Miracle bota kaffe mot alla vanliga sjukdomar?

Nutritionists hitta panacea för vanliga sjukdomar: Kaffe skyddar mot: diabetes, depression, cancer, Alzheimers, gikt, stroke och hjärtsjukdom

2012/04/20

Kaffe är inte bara favoritdryken i många nationer, bönondrinkan skyddar människor från nästan alla vanliga sjukdomar. För det sammanfattar studierapporter under de senaste åren, så som kaffe en medicinsk mirakelkur efter vetenskapen hittills sökt förgäves: den dagliga dosen av kaffe skyddar mot diabetes, depression, cancer, Alzheimers sjukdom, gikt, stroke och hjärtsjukdomar (1). Men den allsmäktiga skyddande effekten av „Panazee kaffe“ har en allvarlig fångst: „Dessa rapporter baseras på observationsstudier som endast tillåter gissningar, men visar aldrig orsakseffekt“, förklarar nutritionist Uwe Knop, „Därför finns det inga vetenskapligt bevisade bevis för att kaffe skyddar mot någon sjukdom.“ Endast kliniska studier kunde ge detta bevis - men de finns inte (ännu).

Professor Gerd Antes, chef för det tyska Cochrane Center i Freiburg, som bedömer kvaliteten på den vetenskapliga forskningen, har redan sagt flera gånger (2) varför näringsforskning inte kan ge bevis. För Antes är „näringsvetenskaper i en pitiable position“, eftersom forskarna vanligtvis måste falla tillbaka på metodiskt opålitliga observationsstudier. och „Studier inom detta område är beroende av många okända eller knappt mätbara influenser“, förklarar antes. I slutändan kan ingen förklara vad en statistisk länk, som "kaffedrinkare", har en lägre risk för diabetes´ baserad. Eftersom det är på grund av kaffet, eller på grund av studien sover de bättre och hade mindre stress, vet ingen - för många livsstilsfaktorer i „komplext mänskligt system“ kan vara ansvarig för resultaten. För Walter Krämer, professor i statistik vid universitetet i Dortmund, rapporterar de många kaffen från observationsstudier „sannolikt bara artefakter av en slarvig utvärderad statistik“, som kommer till allmänheten genom slående pressmeddelanden (3). Och dessa „Pressmeddelanden från akademiska centra eller medicinska tidskrifter är ofta vilseledande och eufemistiskt omformad“, Varnar professor Gabriele Meyer från den tyska nätverksbevisbaserad medicin (4). Sådana kaffeskyddspekulationer från epidemiologiska undersökningar tillåter därför endast Kramer att sluta: „Mycket buller om intill ingenting!“

Näringsstudier - ingenting utom hypoteser?
Näringsvärderingsstudier ger endast hypoteser som låter spännande å ena sidan men ofta överskattas å andra sidan - för att det ofta saknas skillnad mellan korrelation och orsakssamband. „Orsaka-effekt beroende (orsakssamband) hävdas där endast relationer (korrelationer) skall konstateras att måste vara orsaken så litet plan eller kan vilja förhållandet mellan Stork flygning och fertilitet“, Meyer förklarar. Därför måste klinisk forskning granska dessa hypoteser tidigare „Kaffe skyddar-front ... “-Rubriker har deras tillstånd. Till exempel kan en rekommendation att dricka kaffe för hälsofrämjande inte göras tills kliniska prövningar av det „effektivitet“ skulle bevisa. „Sådana studier pågår och vi ser fram emot resultaten“, säger professor Peter Nawroth, medicinsk chef vid universitetet i Heidelberg. Fram till dess rekommenderar nutritionist och kaffedrikkare Knop: „Njut av ditt kaffe när det smakar gott och får dig bra - men tro inte på de många rapporterna som du sänker med mer än fyra koppar om dagen´ Din risk för diabetes, depression, cancer, Alzheimers, gikt, stroke och hjärtsjukdom!“

För övrigt gäller samma näringskunskap, som sprider sin sjukdomsfrämjande effekt istället för hälsoskyddande egenskaper hos livsmedel. detta „Tartarenmeldungen“ hur „Rött kött främjar hjärtattacker“ eller „Choklad ökar risken för depression“ är lika mycket i spekulationens rike som den ryktade kaffesjuksrelaterade. För här finns det inga vetenskapliga bevis, utan bara statistiska korrelationer „pitiable“ Observationsstudier. (Pm)

Bilaga:
1) Världen: „Kaffe skyddar mot diabetes“
Netdoktor: „Kaffe skyddar mot stroke“
Springer Medizin: „Kaffe skyddar mot stroke“
Frankfurter Rundschau: „Kaffe skyddar mot hudcancer“
fokus: „Kaffe skyddar mot levercancer“
Springer scinexx: „Kaffe sänker risken för hjärtinfarkt“
Biermann medicin: „Kaffe skyddar mot depression“
Tyska medicinsk tidskrift: „Kaffe skyddar mot gikt“
tz: „Vetenskap: Kaffe skyddar mot hudcancer, depression, demens“
fokus: „Alzheimers & demens - Kaffe skyddar mot att glömma“
Läkare tidningen: „En jack i alla branscher för att förebygga?“

(2) Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, 01.April.2012, nr 13, s. 57: „Köttröd, mänsklig död“ / sueddeutsche de, 14.april.2011: „Mat som botemedel - Falska frukter“

(3) Walter Krämer, 2011: veckans rädsla, s. 223: Epidemiologiska vägar och fel

(4) Pressmeddelande „Bevisbaserad vetenskapsjournalistik verkar vara en utopi“, 17.April.2012, tyska Network Evidence-based Medicine e.V.

Bild: Peter fredag