Hur man överträffar citronsaft Norovirus

Citronsaft kan vara ett säkert, desinfektionsmedel mot de vanliga patogenerna av svåra gastrointestinala infektioner.

Från tidigare observationer vet forskare att fruktkonsekvenser, till exempel apelsin eller granatäpplejuice, kan minska smittsamheten hos norovirus. Eftersom norovirus inte kan förökas i celler i odlingsrätten eller i djur, använde forskarna inga intakta patogener, utan så kallade "virusliknande partiklar". Dessa tomma virala proteinkapslar har samma ytegenskaper som verkliga virus.

Forskarna visade att viruspartiklarna ändrar sin form efter citratbindning. En röntgenanalys visade att citratet - från citronsaft eller citrathaltiga desinfektionsmedel - binder precis vid den punkt som viruset kommer i kontakt med kroppscellerna under infektionsprocessen. Resultaten förklarar varför citrat minskar smittsamheten hos norovirus. (Pm)

Bild: alexlukin / fotolia.com