Hur valnötter skyddar hälsan

Regelbunden valnötkonsumtion sänker negativt kolesterol

Regelbunden konsumtion av valnötter kan förbättra kolesterolnivåer, oberoende av frånvaron av andra livsmedel, enligt resultaten av en ny studie från München Universitetssjukhus. Det faktum att naturliga valnötter har en positiv effekt på fettmetabolismen har vetenskapligt bevisats. Nutritionists har nu undersökt huruvida den gynnsamma effekten beror på vad patienterna annars slipper ut i kostvanor när de konsumerar valnötter. Men det här verkar inte vara så viktigt.

Resultaten från prospektiv, randomiserad valnöt studie bekräftar den gynnsamma hälsoeffekter av Walnut: förbättra 43 gram valnöt per dag fettmetabolismen, har en positiv effekt på tarmfloran och minska det dåliga kolesterolet bevisas med cirka fem procent. Och detta, oavsett om man släpper ut dietfett eller kolhydrater i stället för valnötter. Resultaten publicerades nyligen i tidskriften "Nutrients".

Regelbunden valnötkonsumtion på 43 gram dagligen har en positiv effekt på tarmfloran och minskar risken för övervikt och diabetes. (Bild: karepa / fotolia.com)

Endast mutterkonsumtionen räknas

Forskarna kunde bevisa i studien att mutterkonsumtionen ensam är den avgörande faktorn för den positiva effekten på kolesterolhalten. Teamet letade efter omkring 200 friska kvinnor och män i åldern 63 år och äldre. Ämnen (alla icke rökare) delades in i tre grupper som konsumerade 43 gram valnötter per dag under en period av åtta veckor.

Annan näring - samma effekt

En grupp bör snåla på kolhydrater medan, en andra rekommenderades att snåla på fetter, och den tredje gruppen erfoltgte en kombination av båda. Dessutom var det under nio veckorsperioden inga nötter för en kontrollgrupp att ha ett jämförelsevärde. Forskargruppen fann att det inte gör någon skillnad när det gäller att förbättra kolesterolnivåer, oavsett om du minska fett eller kolhydrater medan man äter en handfull valnötter varje dag.

Walnut konsumtion - oavsett när och var

I ett andra tillvägagångssätt letade laget efter eventuella skillnader i huruvida nötterna konsumeras med huvudmåltiden (till exempel som en del av en sallad) eller som mellanmål. Det fanns också ingen skillnad på den feta ämnesomsättningen här.

Valnöt effekt på tarmfloran

Enligt forskarna ledde regelbunden valnötkonsumtion till fler probiotiska och smörsyraproducerande bakterier i avföringen. "Det är välkänt att tarmflorans sammansättning påverkar människors hälsa", förklarar Prof. Dr. med. Parhofer, Seniorläkare i Medical Clinic och Polyclinic IV vid Universitetssjukhuset München i ett pressmeddelande från sjukhuset till studieresultaten. Det är också känt att näring kan påverka mikrobiomen. Studien visar att regelbunden valnötkonsumtion främjar bakterier i samband med mindre övervikt och mindre diabetes.

Andra positiva aspekter av valnöt

Valnötter är energiska och mycket hälsosamma, även för att de innehåller många antioxidanter. Dessutom kan valnötter hjälpa till med viktminskning, på grund av aptitkontrollen genom att aktivera vissa hjärnregioner. Sammantaget kan man säga: Valnötet övertygar med sina fina arom- och hälsofördelar. (Vb)