Western diet gör vårt immunsystem hyperaktiva - kärlsjukdomar favoriserar

Western diet gör immunsystemet hyperaktivt: kärlsjukdomar är favoriserade

På en hög fetthalt och högkalori diet reagerar immunsystemet på en bakteriell infektion. Ännu långt efter övergången till hälsosam kost, förblir kroppens försvar hyperaktiv. Detta framgår av en nyligen genomförd studie ledd av universitetet i Bonn. Forskarna använde möss i en månad på en så kallad västerländsk diet: hög i fett, hög socker, låg i fiber. Djuren utvecklade sedan en massiv inflammation - nästan som efter infektion med farliga bakterier.

"The ohälsosam mat har lett till en oväntad ökning av vissa immunceller i blodet. Detta var en hänvisning till deltagande stamceller i benmärgen i den inflammatoriska processen", säger Anette Kristus av Institutet för Innate Immunity vid universitetet i Bonn. Från dessa stamceller utvecklar blodcirkulerande immunceller.

Detta kallas en genetisk omprogrammering det medfödda immunförsvaret, "show Genomic studier har visat att i prekursorceller aktiveras av den västra dieten ett stort antal gener dvs ohälsosamma livsmedel resulterar i kroppen snabbt och oönskade skjuter en enorm mäktig stridsstyrka. "rekryterade förklarar professor Joachim Schultze från livet och medicinska vetenskaper Institute (LIMES) vid University of Bonn.

Denna "slåss kraft" - faktiskt viktigt för försvaret mot bakterier och virus - kan påskynda utvecklingen av kärlsjukdom dramatiskt: I åderförkalkning de typiska kärl insättningar, plack, mestadels av fett och immunceller görs. Den inflammatoriska reaktionen bidrar direkt till deras tillväxt. eftersom alltigenom nya aktiverade immunceller migrerar in i de ändrade kärlväggarna. När plackorna blir för stora spricker de, bärs av blodomloppet och kan täppa till andra kärl. Möjliga konsekvenser är stroke och hjärtinfarkt.

Särskilt dödlig: Om forskare gnagare erbjuder nu fyra veckor arter-typiska spannmålsbaserade livsmedel, men försvann akut inflammation, men inte den genetiska omprogrammering av immunceller: Även efter dessa fyra veckor, många av ärftlighet var aktiva i dem, vilket i "snabbmat Fas "hade varit påslagen. Enligt professor Eicke Latz, chef för Institutet för medfödd immunitet Bonn University och forskare vid tyska Centrum för neurodegenerativa sjukdomar (DZNE): "Vi vet bara nyligen att det medfödda immunsystemet har ett minne Efter en infektion förblir kroppens immunförsvar i en. Typ av alert state, så att de kan reagera snabbare på en ny attack. " I mössen utlöstes denna process inte av mikroorganismer utan av en ohälsosam diet.

Forskarna utvecklade sedan ett cellodlingssystem med isolerade immunceller från humant blod. De identifierade även "fastfood-sensorn" i immuncellerna. De kunde visa att en förändring av den genetiska koden - orsakad av vissa livsmedelsingredienser - påverkar minnesutvecklingen och det därmed sammanhängande överskridande immunsvaret.

Undernäring kan få dramatiska konsekvenser. Under de senaste århundradena har den genomsnittliga livslängden ökat stadigt i västra länder. Den här trenden bryts för första gången: Den som är född idag kommer sannolikt att leva kortare i genomsnitt än sina föräldrar. Fel mat och för lite motion bör ha en avgörande roll i den. Rüdiger Lobitz, bzfe