När det grumlar i magen är en matintolerans ofta orsaken

Konstant magmumlande: Matintoleranser och deras effekter på kroppen
Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar står inför en mängd möjliga orsaker. Detta inkluderar matintoleranser som initialt inte uppnås av många drabbade personer. "Inkompatibilitet kan leda till obehag upp till 72 timmar efter intag," förklarar Dr. med. Susanne Fink-Tornau, nutritionist och ekotrofolog hos hälsokosttillverkaren Natura. Men vad är de vanligaste triggarna och hur kan symptomen lindras?

fruktos
Inte bara i olika typer av frukt, men även i läskedrycker, lätta produkter och grillsåser hittar du fruktos eller fruktos. Konsumenterna vet ofta inte detta, så att monosackaridens intag sker oavsiktligt. Så snart den söta substansen kommer in i tarmarna, börjar den transportera fruktos via ett transportprotein i blodet. Men om det finns fruktosintolerans, fungerar inte ansvariga transportämnen korrekt och bearbetar endast det speciella sockret något eller inte alls. Konsekvenser: uppsvällning, buksmärta och diarré, eftersom oabsorberad fruktos i tjocktarmen bryts ner av bakterier. Varför exakt en fruktosintolerans uppstår, forskare kunde inte klargöra klart fram till idag. För de flesta människor kan det emellertid lätt kontrolleras av en speciell diet. För det första, en konsekvent uppsägning - så länge som inga fler symtom uppstår - för att sedan öka den dagliga dosen något och låta den individuella gränsen för tolerans.

Buksmärtor kan utlösas av intoleranser. (Bild: Bild-Fabrik / fotolia.com)

"Om du inte vill sakna sötnos, erbjuder fruktosfria sötningsmedel som stevia, sädessjukdom eller nötkalori sötma från hälsokostaffären ett hälsosamt alternativ," Dr. Finch Tornau.

laktos
Vad har mjölkprodukter, färdiga måltider och olika typer av bröd och korv gemensamt? De innehåller alla laktos, även kallad laktos. Klagomål uppstår när intaget laktos inte behandlas på grund av brist i enzymet laktas. Som ett resultat kommer sockret in i tjocktarmen och orsakar uppblåsthet och diarré. För att undvika framtida olägenheter är det lämpligt att begränsa konsumtionen av lämpliga livsmedel - beroende på toleransen.

Komplet uppsägning är sällan nödvändigt, eftersom de flesta drabbade kan tolerera små mängder trots allt. Till exempel har sura naturliga yoghurt eller långmåttiga ostar mycket lite mjölksocker. Alternativ till detta erbjuds av det stora antalet laktosfria produkter på marknaden. Dessutom är det möjligt att använda speciella tabletter för att förse kroppen med laktas från utsidan, så att laktos helt behandlas.

histamin
Som en budbärare för immunförsvar uppfyller histamin en mängd uppgifter i den mänskliga organismen och lägger kroppen på varning, till exempel vid infektioner och allergiska reaktioner. Vissa livsmedel och drycker, som ost och rött vin, innehåller naturligt histamin. När histaminintoleranta människor konsumerar mer histamin från deras kost än de behandlar, stoppar neurotransmittorns metabolism plötsligt. Detta påverkar cirka två procent av den totala befolkningen i Tyskland. Att hitta orsaken är svår, eftersom det stora antalet möjliga symtom - från ansiktsrödhet till klåda mot obehag i tarmar - gör diagnosen svår.

"De flesta symtomen på denna intolerans är bara tillfälliga, så att efter en 10-14 dagars histamin diet förbättringar visar", säger Natura expert. Om de är oroade över intolerans bör de fokusera på färskt och dåligt bearbetade livsmedel, och magen tolererar låga halter histamin, såsom gräddeost och vitvin.

gluten
Detta är en vidhäftande vit, som förekommer i vete och besläktade grödor som råg, stavat, gröna eller korn. Människor som tolererar gluten behöver inte ge upp detta speciella protein eftersom det inte orsakar något obehag. Men om det finns en intolerans, även kallad celiac sjukdom, är det en allvarlig sjukdom. Intag av gluten leder till inflammation i tarmslimhinnan, eftersom immunsystemet ser proteinkomponenten i kornet som en fiende och producerar antikroppar. Särskilt förrädiska: Symtom verkar annorlunda för varje drabbad person. Det finns både direkta tecken på diarré och viktminskning samt indirekta indikatorer såsom anemi, konstant trötthet och ihållande ledsmärta.

Livslång avstängning av glutenhaltig mat är det enda sättet att undvika obehag. Glutenfria produkter kan hittas speciellt i hälsokostaffären, såsom lupinmjöl, inulin eller guargummi för bakning och för framställning av pasta.

"Allmänt sett bör klagomål som indikerar intolerans inte underskattas, och de bör inte heller bli för mycket problematiserade. Det finns otaliga orsaker till tarmproblem, även utan intolerans, "betonar Dr. med. Fink-Tornau avslutande.