Mindre kött skyddar din hälsa och miljön

Minskad köttförbrukning kan minska växthusgaser

2012/11/13

Vegetarianer har länge vetat att ge upp kött kan drastiskt minska utsläppen av växthusgaser. Endast begränsning av köttkonsumtionen kan leda till en besparing på cirka nio miljoner ton växthusgaser per år, enligt miljöorganisationen WWF redan om konsumenterna skulle avstå från åtminstone en gång i veckan på att äta kött.

De som äter mindre kött gör inte bara något bra för sin hälsa, utan kan också spara klimatet utöver det. Detta bekräftas av en nyligen genomförd studie av miljöorganisationen WWF, som presenterades för allmänheten tisdag i Berlin.

Mindre kött och mindre disponibel mentalitet
Skulle därför varje medborgare minska sin köttintaget till en hälsosam nivå och dessutom kasta mindre mat i soporna, "67 miljoner ton skulle kunna räddas om utsläpp av växthusgaser per år." Besparingarna av skadliga växthusgaser skulle då motsvara ungefär de totala årliga utsläppen av Portugal. Därför, enligt WWF, bör världens stigande köttkonsumtion "äntligen ges större betydelse som en faktor i kampen mot klimatförändringen".

"Vem röstar vid lunchtid i stället för skinka smörgåsar eller hamburgare, pasta med tomatsås eller ratatouille driver aktivt klimatskydd", säger Tanja Dräger de Teran, WWF officer klimat och kost, resultaten av studien "klimatförändringar på plattan" tillsammans. : "Även om varje medborgare en gång skulle ge upp kött per vecka, vilket fortfarande skulle kunna leda till en årlig besparing på cirka nio miljoner ton utsläpp av växthusgaser. Det motsvarar 75 miljarder bilkilometer. "

Högst 450 gram kött per vecka
Enligt rekommendationen från det tyska näringsföreningen borde vuxna inte äta mer än 450 gram kött per vecka. Denna hälsorekommendation kan ha en positiv effekt på resurs- och klimatskydd. Skulle bortom människor slänga mindre mat i Tyskland, "CO2-ekvivalenter utsläpp av cirka 800 kilo växthusgaser räddas" kunde per invånare och år. För närvarande orsakar en tysk medborgare cirka 11 ton koldioxidutsläpp varje år. En annan studie kom till slutsatsen att vegetarianer lever längre.

Mindre efterfrågan på kött innebär mindre avskogning av regnskogar
Dessutom visade undersökningen att indirekta utsläpp är av grundläggande betydelse. Dessa uppkommer till exempel genom avskogning av tropiska regnskogar till förmån för betesmark och arealer för djur och foder. I detta sammanhang kan en hälsosammare kost hjälpa till att spara betydande mängder växthusgaser då efterfrågan på kött faller. "På grundval av en hälsosam kost och minskat livsmedelsavfall ensamt kunde omkring 35 miljoner ton indirekta utsläpp undvikas i Tyskland varje år," avslutar studieförfattarna. (Sb)

Läs också:
World Vegetarian Day: Många kändisar äter vegetarisk
Veganer lever hälsosamma med risker
Hälsofördelar med vegetarisk kost
Gikt: Sport och vegetarisk kost hjälper