Vilken barnmat är den rätta?

Grundfråga i barngröt: självkokt eller ut ur glaset?

2012/08/31

Så fort barnen byts från bröstmjölk till gröt uppstår frågan om barnmat från burken eller tillagad mat är att föredra. Även om experterna vid Research Institute for Child Nutrition säger att de färdiga produkterna erbjuder renhet, är smaken och kombinationsmöjligheterna för den färdiga baby maten viktiga faktorer.

Gradvis kommer barnmat att startas från femte till sjunde månaden. Bit för bit, fler och fler mjölkmålningar kan ersättas av babygröt, rapporterar forskningsinstitutet för barn näring. Inledningsvis rådde experterna till en grönsakskartad köttgrönsak eller grönsakspotatis-gröt med önskan om vegetarisk näring. Under de följande månaderna rekommenderas en grödad gröt. Oavsett om det hellre ska användas på färdiga produkter eller till och med matlagning är det bättre valet, kan inte klart besvaras, eftersom båda formerna erbjuder vissa fördelar.

Högre renhet i färdig barngröt
Framför allt talar produktens renhet till förmån för den färdiga gröt på grund av de särskilt strikta lagkraven för barnmat. "Med glasögon har du en mycket hög säkerhetsnivå när det gäller föroreningar", säger Annett Hilbig från forskningsinstitutet för barn näring till nyhetsbyrån "dpa". Denna säkerhet finns inte ens med självkokt mat med ekologiska produkter. Enligt forskningsinstitutet för barnens näringsämnen måste tillverkare av färdiga barnmat uppfylla ännu högre krav än ekologisk frukt och grönsaker. När det gäller bearbetad mat säkerställs också att kombinationen av ingredienserna tillräckligt bidrar till barnens näring med näringsämnen och mineraler.

Forskningsinstitutet för barn näring ger barnmassa recept
Fördelar med hemlagad Babybreis, experter från Institutet för Child Nutrition, särskilt när det gäller smak och kombinationer. "Massan gjorda smakar bättre, och du är fri i valet och kombinationen av ingredienser," sade Anett Hilbig. Föräldrarna bör dock följa vissa grundläggande regler vid förberedelserna. Detta gäller till exempel ingredienserna i Babybreis. Här kan recepten från forskningsinstitutet för barnnäring användas för att se till att de små levereras tillräckligt med näringsämnen och mineraler. Även speciella barnkökböcker visar möjligheter till hälsosamma och samtidigt goda kombinationer. Ingredienserna bör vanligtvis vara väl kokta och bearbetas sedan med bländaren till en fin massa. Frukten har praktiska skäl för eller mot enskilda ingredienser, förklarar Hilbig. "Apelsiner kan inte mashed så bra, till exempel. Naturligtvis är det lättare med bananer, eller äpplen och päron, som du kan gnugga bra ", säger experten hos Research Institute for Child Nutrition. Bär och persikor är också väl lämpade för bearbetningsalternativen.

Spenat Rödbetor och kryddor i barngröt är tabu
Men vissa ingredienser såsom spenat och rödbetor är tabu i barnmat, eftersom de har en hög nitrathalt från formen genom uppvärmning och långvarig stående nitrit och "kan påverka syretillförseln till barnet," varnade expert Institutet för Child Nutrition , Kryddor är också ganska kritiska för att utvärdera. Salt, peppar och heta kryddor har inte förlorat någonting i den hemlagade babygröt. För persilja, basilika eller oregano var detta också, eftersom de misstänktes för att utlösa allergier. Men idag klassificeras dessa örter som ofarliga och kan tillsättas i små kvantiteter till barnmat. Medan de flesta barn kokböcker i barnmat rekommenderar generellt att endast använda ekologiska produkter. Men för hälsan hos barnet är hemlagad barnmat vanligtvis även ofarliga om det inte gjordes från ekologiska ingredienser, sade experten på Research Institute för barnens näring och tillagt: "Ingen mat är helt fri från skadliga ämnen." Så de organiska produkterna rekommenderas verkligen, men inte i princip krävs. "Det är bäst att använda regionala livsmedel," fortsatte Hilbig. Eftersom de tenderar att vara minst belastade, eftersom de inte behöver transporteras hittills. (Fp)

Läs om:
För mycket salt i färdiga måltider
Full smak genom hälsosam ångning
Diet mot graviditetskomplikationer