Julkakor för sinnet

julkakor

Julkakor till sinnet: Nackkakorna i St. Hildegard

Adventtiden är baktid och tiden för stora juluppskrifter. Förutom kanelstjärnor och vaniljkisar kan du lagra på den kalla årstiden „happy-making“ Skapa nervkakor som är beredda enligt ett gammalt recept av St. Hildegard von Bingen.

Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen (1098 - 1179) var präst, helande och visionär från Rheinhessen, vars skrifter sammanfattas idag i Wiesbadener Riesenkodex. Bland annat skrev hon ett medicinskt naturopatiskt arbete, vars resultat och procedurer nu används igen i den naturliga helande praktiken. I överensstämmelse med hennes holistiska tillvägagångssätt vände Hildegard sig också till känslomässiga klagomål som hon stött på med nerverna. Till dessa nervförstärkande och glädjande rättsmedel („Antimelancholika“) av Hildegards medicin inkluderar nervkakorna, även kända som energikakor, om vilka Hildegard hade att säga följande:

„Dessa cookies fördela all bitterhet ditt hjärta och ge dig vila och öppna ditt hjärta och dina fem sinnen och gör ditt humör glad och rensa dina sinnen och minska i dig alla skadliga juicer (Noxi, Mali, infirmi humores) och ge ditt blod en bra juice sammansättning , gör dig stark, stark och glad.“ (W. Strehlow „Hildegard von Bingens näringsbehandling“; P. 412ff)

Effekt och bieffekt av nervkakor
Den nervförstärkande effekten beror förmodligen främst på det psykoaktiva muskotmjölkspulveret. I Hildegardmedicin anses nötkreatur vara ett universellt nervmedel, som kan öka koncentrationen, skarphet och styrka, renar blodet och avgiftar vanligtvis. Också i Ayurveda, den traditionella indiska medicinen Muskat u.a. som en av de bästa tonaltoner som används för att lugna sinnet och främja sömn i nervösa sjukdomar. De söta mandlarna som ingår i receptet anses också vara en utmärkt mat för nerverna på grund av proteininnehållet, medan kryddnejlika sägs ha en stimulerande, energiserande effekt.

Varning: Muskot kan ha hallucinogena effekter i stora mängder (från 3-5 nötter), vilket leder till förgiftning, missfall och för tidig födsel. Speciellt under graviditet och hos barn är att uppmärksamma en låg dos.

Dosen gör giftet
I små kvantiteter är emellertid konsumtionen av kryddläkemedlet, som smakar väldigt intensivt ändå, ofarligt. Redan Paracelsus påpekade vikten av rätt dosering: „Allting är gift, bara dosen gör´s, om sak inte är gift!“ (P. Pukownik 1997)

konsumtionen av 4-5 kex när ställdes enligt följande recept (barn upp till tre kex) dagligen rekommenderas (Strehlow 2005) - med hänsyn till den effekt som beskrivs i överdos och att utveckla den önskade effekten.

Receptet
ingredienser:
1,5 kg Dinkelfein mjöl 45 g kanel
375 g smör 45 g muskotnöt
300 g socker socker 10 g kryddnejlika
300 g markerade söta mandlar ½ TL salt
4 ägg av vatten eller mjölk vid behov

preparatet:
Speltmjöl och kryddpudder knådas ihop med smör, socker, mandel, ägg, salt och vatten i en deg och får stå i ca 30 minuter. Därefter rullas degen 2-3 mm tjock och krossas till kakan. Lägg ut ett bakplåt med bakpapper och baka kakorna vid 180 till 200 ° C i 20 till 25 minuter. Låt svalna och lagra i en sluten låda. (09.12.2009, Dipl.Päd. J. Viñals Stein, icke-läkare)

litteratur:
W. Strehlow: „Hildegard von Bingens näringsbehandling“, München 2005
W. Strehlow: „Hildegard medicin från A-Z“, München 2005
V. Lad: „Aryuweda växtmedicin“, Winpferd 2000
P. Pukovnik: „Hildegard Health Garden“, Suedwest Verlag 1997