Vitguldsalt gynnar folksjukdomar

Vitt guld: miljoner dödade på grund av överdriven saltförbrukning

2014/09/07

Gamla och nya vetenskapliga studier drar slutsatsen att miljontals människor världen över dö eftersom de äter för mycket salt. Högt saltintag betraktas som en riskfaktor för olika vanliga sjukdomar. Den rekommenderade dagliga maximala dosen av salt överskrids avsevärt i Tyskland.

Miljoner dödade på grund av högt saltintag
Under århundraden betraktades salt som en dyr och eftertraktad tillgång och prisades som vitt guld. Men det här har blivit dödligt gift som är tillgängligt överallt och prisvärt för alla, som „fokus“ i sin nuvarande fråga skriver. Nyhetsmagasinet rapporterar att 1,65 miljoner människor dör varje år runt om i världen från över-salt. Nämnda är hjärtinfarkt, stroke och högt blodtryck. Det hänvisar till "resultaten från tre internationella forskningsgrupper som publicerade sina studier i augusti".

Rekommenderad maximal saltdos överskrids nästan överallt
De fann alarmerande resultat från studien av 102 000 personer från många länder runt om i världen. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) överstiger 99,2 procent av alla personer den 5-grams dagliga maximala saltlösning som rekommenderas av Världshälsoorganisationen (WHO). Med cirka sex gram dagligt saltintag hos kvinnor och över åtta gram hos män är Tyskland verkligen i den internationella mittfältet, men precis över det angivna antalet.

Män äter mer salt än kvinnor
Även om saltrationen varierar kraftigt i EU-länderna ligger den över kvinnornas i nästan alla länder. För detta ändamål, prof.dr. Dr. med. Lutz Graeve från University of Hohenheim förklarade för en månad sedan: „I genomsnitt förbrukar en vuxen man i Tyskland 8,4 gram salt, en vuxen kvinna i genomsnitt 6,1 gram.“ Med SALUX-projektet syftar Europeiska unionen till att hjälpa medborgarna att foder bättre.

Orsak av hunger för salt på spåret
Enligt informationen i den nya „fokus“ ges av experttips om vad man ska tänka när man äter som bearbetade livsmedel smaksatt särskilt slösaktig varför organiskt salt är inte ekologiskt och hur gör mat med lite salt full av smak. Enligt granskningen spåmer forskarna orsaken till hunger efter krydda, upptäcker att salt i hjärnan slår av och på samma gener som droger. Med biokemiska experiment avkodar de därför den skada de orsakar i kroppen.

Blodvolymen och blodtrycket ökar
Läkare som den höga blodtrycksspecialisten Peter Trenkwalder från Klinikum Starnberg ser sådana konsekvenser. „Salt binder vattnet i kroppen“, så läkaren mittemot tidningen. „Detta ökar blodvolymen och i slutändan blodtrycket.“ Unga, friska människor kunde ofta hantera detta under många år, men i det långa loppet skulle det vara farligt. „Å ena sidan måste hjärtat pumpa mer, å andra sidan belastningsskadorna organ och kärl, som är konstruerade endast för måttligt tryck.“ Ungefär en av tio dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar går tillbaka till för mycket salt.

Skatt på ohälsosamma livsmedel
Att veta att vissa livsmedel kan hjälpa till att förkorta vår livstid är inte nytt. Men vädjar till befolkningen att leva friskare liv har misslyckats igen och igen i det förflutna. Experter kräver därför regelbundet skatter på ohälsosamma livsmedel. I form av sockerfettskatt har detta redan genomförts i olika länder. (Ad)