Akta dig för högt kolesterol

Undvik mättade fettsyror i högt kolesterol

2013/08/17

Kardiovaskulär sjukdom är den främsta dödsorsaken i Europa. För att minimera riskerna ger experter en del näringstips, som de fick från utvärderingen av 48 studier.

Så lite mättat fett som möjligt
I Tyskland är varje tredje kolesterol för högt. Förhöjda kolesterolnivåer är bland riskfaktorerna för kardiovaskulär sjukdom. Patienter som diagnostiseras med en sådan ökning med ett blodprov rekommenderas vanligtvis av läkaren att inte röka, gå ner i vikt och träna mer. Vanligtvis rekommenderas också en förändring av kost. Institutet för kvalitet och effektivitet i hälso- och sjukvården (IQWiG) i Köln betonar dock att det inte finns några goda vetenskapliga grunder för många kostråd. Endast för att rådgöra med så lite mättat fett som möjligt ger forskningen en grund.

48 studier med mer än 65 000 deltagare utvärderades
Forskare av det internationella forskarnätverket Cochrane Collaboration analyserat 48 randomiserade kontrollerade studier med över 65.000 deltagare och de undersökte effekten av fett i kosten på hjärt-kärlsjukdom. Risken för dessa sjukdomar kan sänkas genom att konsumera mindre mättat fett, enligt forskarna. Animaliska livsmedel såsom kött, medan de särskilt fett sorter som fläsk, hårdost, grädde och smör innehåller mycket mättat fett. Vegetabiliska produkter såsom solrosolja eller olivolja, nötter och avokado och fisk som lax och makrill, emellertid innehåller mycket omättade fettsyror.

Män kan dra nytta av mer
Sammantaget indikerar studierna att risken för hjärt-kärlsjukdom kan minskas genom att konsumera mindre mättat fett. Forskarna kring Lee Hooper skriver på IQWiG-portalen att det förmodligen inte spelar någon roll om du konsumerar mindre fett eller ersätter de mättade med omättade fettsyror så långt som möjligt. Totalt kan fem av varje 1000 personer räddas från hjärt-kärlsjukdomar genom att vidta åtgärder som uppmuntrar deltagarna att konsumera mindre mättat fett. Men vem vill dra nytta av hälsan måste förmodligen ändra sin kost permanent. Män kan dra nytta av en förändring av vård, eftersom de i högre grad riskerar för hjärt-kärlsjukdom ändå.

Många faktorer påverkar framgång
Forskarna anser inte det som visat att friska människor samt dra nytta av en förändring av kosten, såsom patienter som redan har hjärtsjukdom eller med ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, såsom de med högt blodtryck, högt kolesterol eller diabetes , Men forskarna tror att mindre mättat fett i kosten kommer att gynna alla grupper. Enligt IQWiG är siffrorna från studierna endast grova uppskattningar, eftersom det finns många faktorer som kan ha en inverkan på framgången för en förändring av kosten. (Ad)

Bildkrediter: Anna Reich