Fylld champagne går också bra med stark mat

Nyårsaftonmenyn: Champagne går också bra med stark mat
Även om champagne inte serveras regelbundet på de flesta människor, vill många medborgare behandla sig själva vid en flaska vid vissa tillfällen. På nyårsafton är en bra drop off tillräckligt bra för att säga adjö till det gamla året och välkomna den nya. Fyllda champagne sorter går också bra med starka rätter.
Champagne på nyårsafton
På nyårsafton får många tyska medborgare en bra flaska champagne på bordet. Även om det mesta av det exklusiva mousserande vinet är berusat på fester eller kanske ostron och andra skaldjur, serveras mer omfattande rätter vid årsskiftet. Men detta är uppenbarligen inte ett problem: När nyhetsbyrån dpa rapporteras enligt tidningen "Food & Drink" (fråga 12/2015) som champagne för stark mat som rött kött passar.

Champagne är också lämplig för starka måltider. (Bild: rh2010 / fotolia.com)

Fullfyllda sorter passar bra stark mat
Även champagne, som har en gul till gyllene färg, tillverkas ofta av röda druvor. Även om du inte nödvändigtvis ser detta, för att han bara hade mycket kort kontakt med de mörka skalen, men smaken det känner sig själv. Enligt rapporten är sant i allmänhet var mer grundläggande vin användas från röda druvor, desto mer fyllig smak champagne - och desto bättre passar därför rejäl och stark mat. Förresten bör du inte lagra mousserande vin och champagne för länge. Experter från TÜV SÜD har nyligen påpekat detta. Vid lång lagring försvinner koldioxid och smaken är mindre. (Ad)