Hela korn kan förhindra diabetes

Studie: Folkprodukter som helvete ris och fullkornsbröd kan minska risken för diabetesutveckling.

Upp till en tredjedel av diabetesrisken kan minskas med hjälp av vitt ris istället för vitt ris för matberedning. Det här är en storskalig vetenskaplig studie från Harvard Medical School. Hela matar ger en jämn fördelning av socker i kroppen.

Hela korn som brunt ris, fullkornsbröd och fullkornspasta är användbara för en balanserad och hälsosam kost. Som en amerikansk studie hittades kan risken för diabetes minskas med upp till en tredjedel samtidigt. Eftersom fullkornsprodukter har egendom för att säkerställa en jämn och långsammare sockerförsörjning. Detta positiva drag kan minska risken för att utveckla typ II-diabetes. I diabter är blodsockermetabolismen oavväglig och orsakar diabetes att bryta ut.

Vitt ris ökar risken för diabetes, medan brunt ris minskar risken för sjukdom.
I studien av "Harvard Medical School" tog forskarna ett beteende på 200 000 personer under mikroskopet. Studien handlade huvudsakligen om konsumtionen av ris. Påverkan av vitt skällat och brunt obearbetat ris undersöktes. I analysen utvärderades tre stora studier. Forskarnas fokus var diabetesrisken. Ytterligare riskfaktorer för typ II-diabetes hos patienterna ingår i beräkningen. Forskarna bestäms på basis av denna utvärdering som människor tar en vecka mer än fem gånger per 150 gram vitt ris för sig själv under en signifikant ökad risk för diabetes besatt som människor som äter bara en portion per vecka. Risken för denna grupp ökade med 17 procent. Det exakta motsatsen orsakades av förbrukningen av obelagt brunt ris. De som konsumerade två portioner brunt ris en vecka minskade sin diabetesrisk med 11 procent.

Men de flesta föredrar att äta vitt ris av smakskäl. Studien är också en bra indikation för dessa människor. Byta endast en tredjedel av vitt ris med brunt ris kan permanent minska risken för sjukdom med 16 procent. Blanda bara det vita med det bruna riset. Men som i framtiden helt avstår från det vita riset och omvandlar till fullkornsalternativ, kan han minska sin Diabtes-risk med cirka 36 procent.

Wholefood produkter är friska.
Studiechef Qu Sun rekommenderar dock att man helt och hållet byter till helkornsprodukter. Eftersom den skalade varianten saknar viktiga mineraler, vitaminer och fibrer. Eftersom vitt ris kan smälta snabbare av kroppen, omvandlas stärkelsen till socker snabbare. Blodsockernivån hoppar upp, till skillnad från de hälsosammare fullkornsprodukterna. "Vi tror att det skulle hjälpa till att sänka risken för typ 2-diabetes, ersätta vitt ris och andra bearbetade korn med hela korn, inklusive brunt ris." Så studerar regissören Qu Sun. Eftersom matsmältningsprocessen för hela mat tar längre tid, återkommer en känsla av hunger mycket senare. Således garanterar helkornsprodukter också en smalare linje. (sb, 15.06.2010)

Läs också:
Diabetes: På väg till utbredd sjukdom
Diabetesmedel Avandia under misstanke om infarkt
Typ II diabetes har ökad risk för cancer
Typ 1 diabetes: Kan behandlas utan insulin?

Bild: Dieter Schütz.