Förpackning Inga glada kor

Förpackning lurar konsumenterna: Den lyckliga koens lögn

31/03/2013

„Kor gräver gärna på fältet och ger färsk mjölk“. Den här bilden sitter i huvudet på de flesta konsumenter. Verkligheten i dag är dock helt annorlunda: De flesta mjölkkor slaktas i stall med koncentrerat foder för att öka mjölkproduktionen. Eftersom kritiska konsumenter vet om det, föredrar många mjölk eller mejeriprodukter från så kallade betesmarkskor. Men många mjölkbönder är vilseledande konsumenter och lurar med förpackningen. Ett test av konsumentinitiativet Öko-Test visade dåliga resultat, särskilt i de stora mejeribolagen.

Över fyra miljoner kor hålls i Tyskland för mjölkproduktion. Medan kor hålls i massodlingsgårdar med hundratals och tusentals djur i de östtyska delstaterna finns mindre gårdar med färre än 30 kor i söder. „Den mesta mjölken vi dricker kommer från stora gårdar“, som konsumentskyddsmagasinet „Öko-Test“ bestämdes. Även om utsikten i snabbköpshyllan förmedlar en jordbruks- och ofta även ekologisk idyll, är verkligheten vanligtvis helt annorlunda.

Förpackning vilseleder konsumenterna
På mjölkpaketet, men också på förpackningen av yoghurt, visas ost eller smörkyr, det till synes glada, gröna gröna äter på vackra betesmarker. „Men mjölken kommer inte från de visade korna“, Tidningen rapporterar i sitt senaste nummer i april. Cirka två tredjedelar av mejeriprodukter, den ena „Weiderind“ eller locka köparen med frodiga ängar, enligt Ökotester av kor, som aldrig eller sällan sett i sina liv en grön bete. Dessutom skulle endast få få mjölkleverantörer förbjuda användningen av genetiskt modifierad soja i foder.

I många regioner har korna i ängarna helt försvunnit de senaste tio åren. Numera är djuren ibland trånga i stallen. I stället odlas korn eller majs i betesmarkerna. Cornen hamnar då som en hållbar ensilage i tråget, tillsammans med kraftfoder från rapsfrö, betmassa och GM-soja. Protein och energirika kraftmat ges till koren för att leverera ännu mer mjölk. Det var ungefär 15 år sedan omkring 2000 liter per juver och år, idag är det redan över 7000 liter.

Djurhållning minskar mjölkkvaliteten
Men mjölkets kvalitet lider av detta djurhållning. Eftersom en hög koncentratdos är allt annat än bra för korna, är deras matsmältning baserad på gräs rå mat och inte på konstgjord mat. Detta förändrar inte bara djurens hälsa, utan också människorna. Mjölk från glada djur i betet innehåller betydligt mer omättade fettsyror, som mjölk från mjölkkor från stallen. Detta har inte bara den fördelen att smöret av beteskoarna är delikat mjukt men också en näringsrik betydelse. Omega III fettsyror skyddar blodkärl, lägre blodtryck och diabetesrisk, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt.

Denna skillnad kan upptäckas mycket snabbt i laboratoriet. För deras näringsrika studier gjorde experterna från Ökotest sin egen egenhet. I labbet var det möjligt att bestämma om korna hade levt och ätit i betet eller om de hade fettats i ladugården med koncentrerad foder.

34 mjölkprodukter på provbänken
Totalt 34 mejeriprodukter analyserades i laboratoriet och sex av produkterna hade den organiska etiketten. Alla undersökta mjölkprodukter visade gröna landskap eller kor i betesmarkerna på förpackningen. En del av varorna bor också beteckningar som „betesmark smör“, „vide luck“ eller ens „lämplig djurhållning“. Alla dessa beteckningar innebar inte att djuren verkligen kom till betet regelbundet, vilket laboratorietestet visade.

Bioprodukter gjorde poäng över konventionella mejeriprodukter. Tjugo av de 28 konventionella produkterna visade i provet att korna aldrig eller knappt någonsin ser en äng. Dessutom kritiserade testarna att de flesta företag inte förbjuder deras tillverkare att använda GM-sojabönor. Enligt Ökotest var tillverkaren särskilt negativ „Almette“ på. Detta berömmer hans „Alpine gräddeost natur“ med „100 procent naturliga ingredienser“ på. Enligt Ökotest bör emellertid inte genetiskt modifierad soja ha avgivits här. När allt kommer omkring var mjölkfettsammansättningen tillräcklig, så detta föreslår tillräckligt grönt foder. Även den „Arlas Esrom-ost“ märkas, även om här med „bara från naturliga ingredienser“ annonseras.

Brandade produkter med negativa resultat
Maskinerna för mejeriprodukterna Friesland Campina monopoliserades också. Gruppen annonserar sina produkter „Frico Maasdamer“ och „Land älskar H-mjölk“ med försäljningsargumentet skulle korna äta mycket grönt foder. Men i laboratoriet kunde detta uttalande inte bekräftas. Också negativt var det så kallade betesmöret av „Fru Antje“ på. I detta kunde endast några få typiska fettsyror detekteras. Här särskilt irriterande: Namnet antyder att det är en produkt av pilgods. Besviken, maten experter var också från „Meggles Alpine Butter“, den färska alpemjölken från Weihenstephan eller Müllers kärnmjölk. Värdena indikerade inte heller att korna betes regelbundet i en bete.

Ekologiska produkter fungerade bra i majoriteten
Nöjlig: Vissa produkter gjorde också vad de placativt lovar. Dessa produkter kommer emellertid vanligen från mindre tillverkare som mejerier Berchtesgadener Land eller Bergader Privatkäserei. Mindre kritik hade Ökomagazin att avbryta de organiska produkterna. Dessa mejeriprodukter får inte använda genteknik. Även om det inte finns någon skyldighet för mjölkkor att beta kor på bete med mjölk eller mejeriprodukter, ger de flesta ekologiska bönder inte koncentrerat foder men gräs att äta, vilket studien visade. Endast Aldis organiska mjölk visade låga nivåer av positiv mjölkfettkomposition. Det fanns inte tillräckligt med gräs i foderet här. (Sb)