Amerikanska restauranger för mycket och för ohälsosamma

Amerikanska restauranger: för mycket och för ohälsosamt

2013/06/26

Delar i amerikanska restauranger är för stora. Detta bekräftas av två analyser från USA och Kanada. De visar hur ohälsosamma delstorlekarna och sammansättningen av mat i snabbmatsrestauranger är - men inte bara där.

Forskare vid University of Toronto har beräknat detta i sin studie från mer än 3500 måltider från landets 19 största restaurangkedjor.

I genomsnitt hade varje måltid ett energivärde på 1128 kcal, vilket är 56% av det genomsnittliga dagliga kravet på 2000 kcal. Med 58 g fett per måltid innehöll livsmedlet 89% av den dagliga rekommenderade mängden fett, 83% av den maximala nivån för mättade fetter och 60% av kolesterolet tillåtet i en balanserad diet. Med drygt 2270 mg natrium har en genomsnittlig måltid redan medfört 150% av det dagliga kravet.

Inte bara snabbmatskedjor som drabbats
Särskilt skrämmande: Kalorivattenmängden är inte mindre i restauranger som inte är en stor kedja. Forskare vid University of Boston kom till denna slutsats i en studie. Med 1327 kcal var energiinnehållet i maten långt över det för kanadensiska snabbmatrestauranger och också 50% högre än för amerikanska kedjor som McDonalds eller Burger King.

Kalorimärkning krävs
Forskarna kräver därför en nationell förordning om kaloriinformation för alla restauranger, och inte bara för de stora kedjorna. (Pm)

Bild: Sebastian Karkus