Ohållbar köttkonsumtion Ny online-kalkylator visar effekterna

Nu kan alla se hur köttkonsumtionen påverkar sig

Kött i Tyskland är lika populärt som någonsin. Varje tyska konsumerar över 60 kg per år. För 80 miljoner människor kommer ett ofattbart stort köttberg tillsammans. Det stora problemet är att för att möta detta behov, klimatet och miljön förstörs, antibiotikaresistenta bakterier främjas och slösas bort stora mängder vatten. I en ny online-kalkylator kan alla nu beräkna för sig hur deras personliga köttkonsumtion kommer att påverka de närmaste tio åren.

Kött är en speciell mat. Det brukade ätas i exceptionella fall och för firande. Enligt förbundsministeriet för mat och jordbruk konsumeras årligen endast cirka 15 kilo kött per capita år 1850. Denna förbrukning har fyrdubblats med en samtidig ökning av befolkningen. I motsats till vegetariska livsmedel måste en mycket större och mer resursintensiv ansträngning göras för att producera den populära slutprodukten, eftersom ett djur först måste äta och växa sig innan det kan ätas.

Den nuvarande förbrukningen av kött har förödande konsekvenser för klimatet, miljön, vattenförbrukningen och bildandet av resistenta patogener. (Foto: Kalle Kolodziej / fotolia.com)

En ny räknare visar effekterna av köttförbrukningen

Enligt Förbundsdepartementet för förnybara resurser hamnar mer än 40 procent av spannmålsskörden i fläsk, nötkött och kycklingfoder. Per kilo kött måste investeras över tre kilo vegetabiliskt foder. För att täcka dessa matbehov behövs stora områden. EU ensam odlar cirka 13 miljoner hektar jordbruksmark i Sydamerika. Endast sojabönor för djurfoder planteras där. För produktion av nya odlings- och betesmarker var stora regnskogsområden och nedskärningar.

Antibiotika och massavel

Ett annat problem med köttkonsumtion: För att producera massorna av kött måste logiskt också massor av djur hållas. För detta ändamål är tusentals djur trånga ihop i plantorna i det minsta utrymmet. Ett tillstånd där sjukdomsspridor sprider sig mycket snabbt. För att förhindra detta administreras antibiotika. 75 procent av antibiotika som används i Tyskland går således till djuren som landar på plattan och endast 25 procent till sjuka. (Ytterligare information: Antibiotisk uppslamning vänder fält till avelsplatser för resistenta bakterier)

Dubbelt ökning av koldioxidutsläppen

Om man tittar på massodling i termer av klimatförändringar, är det en dubbel negativ effekt. Å ena sidan omvandlas skogsområden till gräsmarker som kan omvandla mycket mindre koldioxid, och å andra sidan producerar djuren, särskilt nötkreatur, stora mängder CO2. En enda nötkreatur frigör cirka 200 liter metangas per dag i atmosfären. För samma mängd måste en liten bil täcka cirka 18 000 kilometer.

Varje kilo kött räknas mindre

En ny och gratis kötträknare online på räknaren portal blitzrechner.de visar varje enskild person hur den personliga köttkonsumtionen inom de närmaste tio åren kommer att påverka och vilka resurser som ska användas för det. Det beräknar också hur mycket som kan sparas om man avstår från en självvalad del av köttet. (Vb)