Ohälsosamt kolesterol? Varning om ägg och smör lyftas

Kolesterol Varning: Ägg och smör är inte så problematiska
I åratal gavs varningar om kolesterolhaltiga livsmedel. Ett högt intag av ägg, smör och co har förknippats med hälsorisker för hjärtat. Fler och fler experter pekar nu på att kolesterol i mat inte är någon hälsorisk.
Ta bort kolesterolvarningar
Läkare och nutrition experter har varnat i årtionden för att ta för mycket kolesterolmat. Ökad konsumtion av ägg, smör och ko. Har varit förknippad med hälsorisker - speciellt för hjärtat. Man har ansett att sådana livsmedel har en negativ inverkan på kolesterolnivåerna och därmed risken för stroke och hjärtinfarkt. Under tiden visar allt fler studier att kolesterol i livsmedel endast är måttlig eller ingen hälsorisk.

Mjölk och smör bryts inte längre. Bild: Maksim Kostenko - fotolia

Tidigare på året meddelade experter i USA att kolesterolvarningen för livsmedel som ägg och smör bör raderas. Å andra sidan pekar forskare på att kolesterol kan vara skadligt. Bland annat spelas en roll av vilken typ av kolesterol som absorberas. Diskussionerna om gott och dåligt kolesterol fortsätter.

Konsekvenser av en förhöjd kolesterolnivå
Kolesterol är inte skadligt i sig. Det mesta av det produceras av kroppen själv. Problemet är LDL-kolesterolet ("lågdensitetslipoprotein"), även kallat "dåligt kolesterol". Omkring varje tredje person är kolesterol för högt. Konsekvenserna av denna lipidmetabolismstörning kan vara allvarliga. En frekvent konsekvens av en ökad kolesterolnivå är arterioskleros (arterioskleros). I denna sjukdom förekommer sänkor på insidan av kärlen, gradvis minskning av artärernas diameter tills det drabbade området i slutänden är fullständigt blockerat. Det kan orsaka sjukdomar som kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt, stroke, angina pectoris, cirkulationsstörningar och njursvikt.

Diet eller medicinering
Vid höga kolesterolnivåer rekommenderas vanligtvis en förändring av kost. Om detta inte räcker, ordineras ofta kolesterolsänkande läkemedel. Vissa hälsoexperter säger dock att det inte är användbart för alla patienter att sänka kolesterolnivåerna. Även om kolesterol är ibland dåligt för hjärtat, det är också ett byggmaterial för synapserna, de korsningar som säkerställer att miljarder nervceller i hjärnan kan meningsfullt ansluta. Som rapporterats av "Welt" online, har individer som börjar ta statiner eller andra kolesterolsänkande läkemedel "nästan fyra gånger så många minnesdysfunktioner nästa månad som de som inte sänker sina kolesterolnivåer." Ju mer "en kolesterolreducerande effekt av ett läkemedel, ju mer hjärnan lider". Vissa mediciner kan orsaka biverkningar som uppmärksamhet och upplevelser och psykisk förvirring.

Lägre kolesterol inte hos alla patienter
Enligt tidningen har den danska läkaren Uffe Ravnskov länge varnat för att sänka kolesterol hos alla patienter. Detta skulle göra mer skada än bra. "50 procent av personer som har hjärtinfarkt har högt kolesterol", säger Ravnskov, som inrättat ett internationellt forskningsnätverk för kolesterolseptiker år sedan. "Den andra hälften har lågt kolesterol och ännu åderförkalkning." Även om blodlipidnivåerna är normala, håller sina kärl ihop. Även om det är ostridigt att kolesterolsänkande droger faktiskt förskjuter fettet från kärlen. "Men om detta också leder till en minskning av risken för hjärtinfarkt, är det inte alls säkert."

Tänk på olika faktorer
Denna skepticism bekräftas av en ny studie av det oberoende forskningsnätverket Cochrane Collaboration. "Om 1000 personer tar statin i fem år, kommer 18 att undvika hjärtinfarkt," säger forskarna. Enligt forskningen är det vanligtvis ingen mening att förskriva en statin eller ett jämförbart läkemedel. Enligt Nikolaus Marx från det tyska kardiologiska föreningsförbundet måste före varje recept "beaktas andra faktorer, såsom högt blodtryck, diabetes, ålder, kön och en eventuell familjeprocess".

Minska risken för ett andra infarkt
Trots all kritik är det också påpekat att statiner är faktiskt effektiva och nödvändiga - men bara för en grupp patienter: hos personer som redan har fått hjärtattack minskar statinerna risken för ett andra infarkt. "Vi ska inte förväxla dessa patienter ytterligare", säger Jonathan Schertzer från McMaster University, Ontario, "men arbetar för att förbättra medicinen." Den kanadensiska biokemisten och hans team har lyckats defusera den insulinhämmande effekten av statiner med en slags ureahölje. Dessutom kan en förändring i kost öka effektiviteten av medicinen och minska biverkningarna. Han rekommenderar i detta sammanhang en japanska inspirerad mat, med gott om grönt te och fisk.
(Ad)