Unna sockerbomber Många mejeriprodukter är tydligen för söta

Världsmjölkdag: Två tredjedelar av mejeriprodukter innehåller för mycket socker

Nutrition experter rekommenderar alltid att överkonsumtionen av socker, eftersom detta är förknippat med många hälsorisker. Tyvärr är det ofta inte lätt att se hur mycket av sötningsmedlet är i vissa livsmedel. Till och med förmodligen hälsosamma mejeriprodukter innehåller ofta för mycket socker. Experter påpekar detta på världsmjölkdagen.

Mjölken anses vara en hälsosam naturlig produkt

I det förflutna var mjölk symbol för hälsosam näring. Men nu råder det en tvist om mjölken är hälsosam eller skadlig. Till exempel sägs den naturliga produkten stärka ben och tänder, men enligt studier kan det också gynna sjukdomar som astma. Ny forskning visar emellertid att mjölk faktiskt är hälsosam. Det beror emellertid på den form det är till nytta för, eftersom speciellt vissa barns mjölkprodukter ofta är mer godis än en hälsosam mat.

Många mejeriprodukter innehåller så mycket socker eller sötningsmedel att de enligt experter inte längre kan beskrivas som hälsosamma. Bäst av allt, inga sötningsmedel bör läggas till mjölk. (Bild: niradj / fotolia.com)

Världsmjölkdag den 1 juni

Även om ren mjölk är en värdefull mat med viktiga ingredienser, tillsätts för mycket socker eller sötningsmedel alltför ofta under vidare bearbetning.

Detta indikeras av den österrikiska diabetesföreningen (ÖDG) och förebyggande medicininstitutet SIPCAN i samband med världsmjölkdagen den 1 juni.

Den årliga mjölk SIPCAN listan, en studie om sockerhalten i mer än 1.100 mejeriprodukter i den österrikiska Trade, visar att en majoritet av mjölkprodukter för att dricka eller skedar är för söt för att vara frisk.

Negativa hälsoeffekter

"Mjölk är en hälsosam mat genast. Denna enkla ekvation leder tyvärr till konsumentförvirring, säger ÖDGs president Univ. Prof. Dr. Alexandra Kautzky-Willer enligt ett meddelande.

"Bara för att mjölk är en del av en produkt på stormarknadens hyllor betyder det tyvärr inte att denna produkt är hälsosam", säger experten.

"Den främsta anledningen till att till skillnad från mjölkbehandlade mejeriprodukter också kan få negativa hälsoeffekter, är tillsatsen av socker eller sötningsmedel."

Tillägg av socker ska avvisas

"Mjölken är redan en energileverantör med sin naturliga sockerhalt. Ytterligare tillsatser av socker är därför särskilt noggranna att observera och faktiskt avvisa, säger Kautzky-Willer.

Enligt experten bör fria sockerarter hos barn och ungdomar stå för mindre än fem procent av energin och levereras idealiskt i form av mjölk, osöttade mjölkprodukter eller frukt.

"Som en törstkylare bör tjäna främst vatten, men osmält mjölkprodukter betraktas som en del av en måltid eller en liten måltidsbyte", sa doktorn.

"Att ersätta läsk med vatten, och till och med mjölk, kan faktiskt bidra till att minska kaloriintaget och leda till fetma i mindre barndom."

Och: "Mjölk och fettsnåla mejeriprodukter - alltid osötad, naturligtvis - borde även förbättra insulinresistens och leda till mindre risk för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar, troligen via dess innehåll av mineraler, vitaminer och även av billiga proteiner och fettsyror."

Enligt rättsläkaren till mjölkfett är sannolikt att skilja sig från andra animaliska fetter här, för sannerligen en högre risk för diabetes beskrivs.

"För mycket socker betyder att du ökar din personliga risk för fetma, diabetes och många fler så kallade livsstilssjukdomar. I tider då fler och fler människor och framförallt fler och fler barn och ungdomar är för feta, är det olämpligt att sätta en hälsosam päls på sockerbomber. "

Räcker inte för sockerbomben

Ordföranden för det österrikiska fetma samhället Prof. Prim. Hoppichler, tillade: "Speciellt för mjölkprodukter för att dricka och skedar konsumenter behöver stöd för att inte ta tag i sockerbomben och att tro att du gör sin egen kropp eller familj något bra."

Den årliga SIPCAN-mjölklistan bör ge en praktisk orienteringsguide för vardagen. Dessutom vill författarna samtidigt ompröva producenter och återförsäljare.

Som framgår av meddelandet har SIPCAN-experterna satt ett orienteringsvärde på högst 12 gram socker per 100 g per 100 ml mejeriprodukt.

Detta värde består av mjölkens naturliga sockerhalt (i genomsnitt 4,6 g per 100 ml) och den maximala tillsatssockret på 7,4 g per 100 g / ml härrörande från WHO-rekommendationen.

Förutom nämnda sockergräns får inga sötningsmedel ingå i produkterna. "Med tillägg av sötningsmedel finns en risk att konsumenterna, särskilt barn, är sedan länge vana vid högre sötma och också att ingen mättnad trots sötman inträffar", säger Kautzky-Willer.

"Vi borde lära oss att njuta av den naturliga sötningen av mejeriprodukter i mått på grund av det normala mjölksockerinnehållet."

Endast en tredjedel av produkterna uppfyller specifikationerna

"Sedan 2012 har andelen positiva produkter blivit tvungen att fördubblas. För närvarande uppfyller emellertid bara en tredjedel av alla produkter i österrikisk detaljhandel sockerkraven, säger Hoppichler.

"Mjölk är otvetydigt en värdefull mat med viktiga ingredienser som Kalcium, protein och B-vitaminer ", säger experten.

"Men jag är mycket orolig att - i förhållande till det totala sockerhalten - i en liten 200 g kopp vanilj yoghurt, kan motsvarande åtta bitar av socker döljas."

Sötningsmedel som en oroande trend

För att mejeriprodukter ska dricka, observeras en oroande trend. Under 2012-2015, skulle en minskning av andelen produkter detekteras med sötningsmedel, en ökning återigen observerats sedan 2015.

"När du handlar, leta efter sockerhalten och kolla ingredienslistan för att se om sötningsmedel gillar Aspartam, cyklamat men också steviolglykosid ingår, säger Kautzky-Willer.

Slutligen kan kalorifria sötningsmedel göra människor överviktiga.

"En mjölkprodukt bör inte innehålla sötningsmedel och högst 12 g socker per 100 ml eller 100 g. Med denna enkla regel kan du spara socker trots njutning. Det är dock bättre att helt avstå från att tillsätta socker till mjölk, yoghurt och andra mejeriprodukter. "

Experterna uppmanar tillverkarna att successivt minska sockerhalten och minska användningen av sötningsmedel.

"Varje konsument har en chans att gradvis vänja sig åt mindre sötma. Industrin har en nyckelroll att spela i detta avseende och måste begå detta ansvar, säger Hoppichler och Kautzky-Willer. (Ad)