Miljömedveten näring - OBS när du köper fisk

När du köper fisk, informera om tillståndet av lager

25/01/2013

Fisk anses generellt som ett hälsosamt alternativ till kött och har haft ökad konsument popularitet de senaste åren. Och fler och fler exotiska fisk landar på tyskarnas platta. För bestånd av varje art är ökad efterfrågan ofta ett signifikant hot. Medvetet köpbeteende gör att kunderna kan göra ett viktigt bidrag till skyddet av hotade fiskbestånd, förklarar Fish Information Center (FIZ).

„Fler och fler konsumenter vill veta var fisken kommer ifrån och om det kommer från hållbart fiske“, rapporterar FIZ och hänvisar till informationskällor som Internet databasen „Fiskbestånd online“. Den erbjuder beredda uppgifter från Thünen-institutet (Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries) „om fiskbeståndet, vilket är viktigt för den tyska marknaden.“ Också vara här „alla andra aspekter som kan vara relevanta för bedömningen av hållbart fiske“, så kommentarer till „Fiskbestånd online“. Totalt registrerade platsen cirka 130 fiskbestånd som är relevanta för den tyska marknaden från mer än 30 fiskarter världen över i slutet av 2012. Här borde konsumenterna lära sig „hur man gör sina fiskar att köpa så att njutning och hållbarhet inte kan vara ömsesidigt exklusiva.“

Miljömedvetet fiskinköp beordrade
Miljömedvetet beteende när man köper fisk är brådskande med tanke på minskande lager. Konsumenterna bör därför vara medvetna om de bestånd i vilka fiskeområdet deras fisk kommer från innan de köps. FIZ och Thünen-institutet har sammanställt en gemensam broschyr för detta ändamål och presenterat den vid Green Week Agricultural Fair i Berlin. Förutom de online informationsportalerna, erbjuder den nya broschyren „Hållbar fiskinköp - men hur?“ Förklarande anmärkningar om fiskemetoder och status för fiskbestånden i de olika fiskeområdena. Till exempel i det nordöstra Atlanten ensam finns det 13 olika torskbestånd, alla i olika stater, enligt FIZ-meddelandet.

Information om fiskbestånd
Online-stället bredvid webbplatsen för FIZ, Thünen-institutet och informationsportalen „Fiskbestånd online“ Även erbjudanden från miljöorganisationer som Greenpeace eller WWF är tillgängliga. Informationsbroschyrer som Greenpeace Fish Guide och WWF Fish Buying Guide finns alltid tillgängliga på smarttelefonen och kan ses direkt när du handlar. Om kunderna skulle bete sig lite mer miljömässigt och ansvarsfullt här, skulle nedgången i fiskbeståndet eventuellt kunna stoppas, enligt experterna. Men överlämnande av allt ansvar till slutkunden verkar inte tillräckligt här. Regeringar är också skyldiga att bidra till skyddet av bestånd genom att genomföra stränga fiskekvoter. Under vissa omständigheter bör fiskeförbud införas här så att hotade fiskbestånd kan återhämta sig. (Fp)

Läs också om fisk:
Mammor är belastade med kvicksilver genom fiskförbrukning
Fisk och folsyra under graviditeten
Fett fisk förhindrar diabetes och hjärtsjukdom
Unga och friska med omega-3 fettsyror

Bildkrediter: Jakob Ehrhardt