Skal inte tomater! Det bästa är i skalet

Skal inte! Friska tomater bär bäst i skalet
Att du inte ska skalla många frukter och grönsaker är känd för de flesta. Ofta finns friska växtämnen huvudsakligen i skalet. Detta gäller också för tomater.

Hälsosam ingrediens i skalet
I många frukter och grönsaker finns friska fytokemikalier ofta i eller strax under huden. Till exempel ger substansen lycopen inte bara tomater sin röda färg utan gör dem också mycket friska. Enligt en tidigare studie skyddar denna röda fytokemiska även mot stroke. "Konsumenterna bör inte skala tomater. Annars kommer du att sakna det bästa, "konsumentinformationstjänsten" hjälp "förklaras i ett uttalande.

Skal inte tomater. Bild: Pixelot-fotolia

Lägre kolesterol
Lycopen är en karotenoid som är antioxidant och skyddar cellerna i människokroppen. Dessutom bör det bidra till att sänka kolesterol, vilket reducerar den "dåliga" LDL-kolesterolnivån. Lykopen är dessutom fettlöslig och värmebeständig. Förberedda tomater, såsom soppa eller sås, är därför minst lika hälsosamma som de är råa. Eftersom tomater är cirka 90 procent vatten, är de särskilt låga i kalorier och är därför väl lämpade för lättmat.

Rik på vitamin C och fiber
Dessutom är tomater rika på C-vitamin, kalium och fiber. De lagras bäst vid rumstemperatur, de förlorar sin läckra doft i kylskåpet. Idealisk är en mörk och luftig förvaring. Först nyligen rapporterades att eventuellt genetiskt modifierade lila tomater skulle kunna uppfödas för hälsa i framtiden. För närvarande kan du ofta hitta apelsin eller gröna sorter på marknaden och i grönsaksavdelningen. Enligt hjälpxperterna smakar de vanligtvis inte värre än de röda. Detta gäller emellertid inte för de små körsbärstomaterna: de bör avnjutas så mogna och röda som möjligt. (Ad)

/ Span>