Kaffedag Hälsosam pick-up?

Fakta om kaffedagen

2013/09/08

Igår lördag i detta land var „Dag med kaffe“ begåtts. Tysklands favoritdryck klassificeras hittills främst som hälsofarliga. Men det finns också nya fynd om en rad positiva effekter av kaffekonsumtion.

Dag med kaffe
Sedan 2006, varje första lördag i september, den „Dag med kaffe“ firas. Den organiserande tyska kaffebolaget beskriver handlingsdagen enligt följande: „På kaffedagen kan olika aspekter av kaffe - från livsstil till tradition, från njutning till gemensamhet - upplevas genom många kampanjer och evenemang i hela Tyskland. Kaffelskådare och intresserade kan informera sig och fira kaffe på ett nytt sätt.“ I det här landet, för en stor del av befolkningen, är utsikten att kaffe är hälsofarligt, eftersom det ökar insulinnivåer, blodtryck och blodsocker, berövar kroppen av vatten och skadar också hela kardiovaskulärsystemet. Men kaffekonsumtionen har också positiva effekter på hälsan.

Kaffe minskar diabetesrisken
Forskare har till exempel funnit i flera stora studier av upp till 120 000 deltagare att regelbunden konsumtion av kaffe kan skydda mot typ II-diabetes. „Flera studier har funnit att risken för diabetes är lägst hos dem som drack upp till sju koppar kaffe dagligen“, Professor Stephan Martin från det västtyska diabetescentret i Düsseldorf. Således för män som dricker mer än sex koppar kaffe om dagen, finns det en 50% minskad risk att utveckla typ II-diabetes och för kvinnor som också dricker mycket kaffe minskas risken med cirka 30%. Forskarna antar att speciellt antioxidanterna, polyfenoler eller mineraler utvecklar den skyddande effekten, inte koffeinet. Effekten var mätbar med koffeinfritt kaffe på samma sätt.

Kaffe och grönt te skyddar mot stroke
En stor japansk studie med över 80 000 patienter hittade en signifikant lägre risk för stroke bland te och kaffe användare. Sammanfattningsvis kom forskarna till slutsatsen: „Människor som dricker te eller kaffe minskar ofta sina chanser att svika för stroke.“ Effektiviteten ges av forskarna med cirka 20 procent. Under en period av 13 år, studerades deltagarna kontinuerligt om sina dricksvanor, deras vikt, tobak och alkoholkonsumtion, kost och motion. De senare faktorerna spelade en viktig roll vid beräkningen av den faktiska risken, för att till exempel brist på motion och en fetthaltig diet negativt påverkar risken för stroke.

Positiv effekt på levern
Sannolikheten för att lida av en leversjukdom minskar också med den dagliga kaffekonsumtionen, och det är inte klart huruvida den positiva effekten av koffein eller antioxidanterna tillskrivs. Resultaten av forskningen avser emellertid endast personer som redan har ökad risk för sådana sjukdomar (t.ex. alkoholister, fetma). Professor Christian Strassburg vid universitetet i Bonn påpekade nyligen på en kongress i Federal Chamber of Pharmacists i Meran att två koppar kaffe om dagen skulle ha en positiv effekt på levern. Detta skyddar emellertid inte institutionen mot överdriven konsumtion av alkohol, vilket ibland antas.

Koffein i kaffe för Alzheimers
Självklart kan dricka kaffe regelbundet minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom. Forskare vid det tyska forskningscentret Jülich kom till denna slutsats i en vetenskaplig studie. Koffeinen i kaffe fungerar i de delar av hjärnan som är involverade i Alzheimers sjukdom. Resultatet är inte nytt, eftersom tidigare forskning har visat att kaffekonsumtion minskar risken för Parkinsons och Alzheimers sjukdom. Men forskare från Forschungszentrum Jülich kunde lokalisera för första gången där koffeinkomponenten i kaffe verkar i människans hjärna. Ämnet innehåller inte bara kaffe, utan även svart te och choklad.

Alla hypoteser bara?
Experter menar dock att sådana näringsrika observationsstudier endast ger hypoteser som låter spännande å ena sidan men ofta överdrivna. Till exempel kan en rekommendation att dricka kaffe för hälsofrämjande inte göras tills kliniska prövningar av det „effektivitet“ skulle bevisa. Graduate Nutritionist och kaffedrikker Uwe Knop sa förra året: „Njut av ditt kaffe när det smakar gott och får dig bra - men tro inte de många rapporterna att du sänker mer än fyra koppar om dagen´ Din risk för diabetes, depression, cancer, Alzheimers, gikt, stroke och hjärtsjukdom!“ (Ad)

Bild: Marianne J.