Studie Valnöt Konsumtion bryter ner dåligt kolesterol

För att sänka kolesterol bör valnötter ätas regelbundet

Ökade kolesterolnivåer kan bidra till att utveckla allvarliga sjukdomar. Forskare har nu funnit att regelbunden konsumtion av naturliga valnötter kan minska värdet av icke-HDL-kolesterol med sju procent. Denna effekt är till synes helt oberoende av övergivandet av andra livsmedel.

Forskarna vid Universitetet i Münchens kliniska forskningscenter fann att om folk regelbundet konsumerar valnötter, minskar det icke-HDL-kolesterolet i kroppen. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i tidskriften "Nutrients".

> En undersökning har nu visat att konsumerar valnötter daglig reducerar ohälsosamt kolesterol utan HDL. (Bild: karepa / fotolia.com)

Tillsätt 43 gram valnötter varje dag

Valnötter verkar hjälpa till att bekämpa högt kolesterol. Den positiva effekten påverkas inte av avsaknaden av andra livsmedel. För att minska ohälsosamt kolesterol måste 43 gram valnöt konsumeras dagligen. Detta leder till en minskning av dåligt kolesterol med cirka fem procent. "Oavsett om du slipper fett eller kolhydrater istället för valnötter under din kost", berättar professor Dr. med. Klaus Parhofer, seniorläkare i medicinsk klinik och poliklinisk IV vid universitetet i München sjukhus i ett pressmeddelande om publicering av studien. Resultaten av studien indikerar att endast mutterkonsumtion är den avgörande faktorn för den positiva effekten på kolesterolnivåer, tillägger experten.

Läkare undersökte cirka 200 ämnen för sin studie

Studien undersökte omkring 200 friska kvinnliga och manliga volontärer. Deltagarna var i genomsnitt cirka 63 år gamla. Alla deltagande ämnen vid undersökningen var icke-rökare. Deltagarna delades först in i olika grupper. Alla ämnen i försöksgruppen förbrukade 43 gram valnötter per dag inom åtta veckor. En grupp deltagare rekommenderades att avstå från kolhydrater, den andra gruppen undvikde konsumtionen av fetter och den tredje gruppen avstod från kombinationen av fetter och kolhydrater. Det fanns också en kontrollgrupp som inte konsumerade nötter under en period av åtta veckor, för att få värden tillgängliga för jämförelse, förklarar experterna.

Hur påverkar fetter och kolhydrater den observerade effekten??

Enligt forskarna var dock deltagarna endast begränsat till sin föreskrivna kost. En noggrann titt på resultaten från studien visade att personer som konsekvent hade tagit den rekommenderade kosten hade ingen skillnad i förbättrad kolesterol. Med andra ord spelar det ingen roll om du minskar konsumtionen av fetter eller kolhydrater om du konsumerar en handfull valnötter varje dag.

Skall valnötterna konsumeras som en del av en huvudmåltid?

Forskargruppen med professor Parhofer också undersökt om det leder till en skillnad när muttrarna konsumeras som en del av en huvudmåltid (till exempel som en sallad) eller endast tas som ett slags mellanmål. Även i denna del av studien kunde inga olika effekter på fettmetabolismen bestämmas.

Ytterligare forskning behövs

För närvarande utvärderas ytterligare undersökningar om detta ämne. Dessa bör leda till en bättre förståelse för huruvida den vanliga konsumtionen av valnötter påverkar bakteriens sammansättning i människans tarmflora. Om en sådan effekt verkligen skulle existera, måste man också undersöka hur exakt denna positiva effekt utlöses. (As)