Studera kaffe kan skydda genomet från skador

Att njuta av kaffe hjälper till att skydda DNA

Kaffe har länge ansetts vara hälsofarligt, men i senare studier finns det ökade indikationer på möjliga hälsoeffekter av kaffekonsumtion. Forskare vid universitetet i Kaiserslautern har till exempel funnit att regelbunden kaffekonsumtion skyddar det genetiska materialet från skadliga strängbrytningar. Kaffeknutning kan därför skydda DNA från skadliga miljöpåverkan.

Från tidigare studier var det redan känt att kaffeförbrukning minskar oxidativ skada av perifera vita blodkroppar, forskarna i TU Kaiserslautern-rapporten i tidskriften "European Journal of Nutrition". I deras senaste studie såg de nu på "effekterna av att konsumera en mörk rostad kaffeblandning på nivån av spontana DNA-strängbrytningar" i vita blodkroppar. Den senare är associerad med accelererad cellåldring och ökad cancerrisk.

Tre koppar kaffe om dagen skyddar mot DNA-skador
I samband med studien ledde forskarna av Elke Richling från Kaiserslauterns universitet, med hjälp av ett urval av 84 friska män, analyserade hur förbrukningen av cirka tre koppar kaffe per dag påverkar antalet DNA-strängbrytningar. Under fyra veckor drack hälften av ämnena 750 milliliter kaffe om dagen, medan den andra halvan konsumerade 750 ml vatten istället. Forskarna observerade de förekomna strängbrytningarna i vita blodcells-DNA hos båda grupperna. "I början av studien visade båda grupperna lika många spontana DNA-strängbrott" men efter fyra veckors ingrepp ökade spontana DNA-strängbrytningar i kontrollgruppen (endast vatten), medan de sänktes signifikant i kaffegruppen (27 procent mindre än) i vattengruppen), skriv forskare från TU Kaiserslautern. Det fanns inga relevanta skillnader i övergripande kost och genomsnittlig kroppsvikt mellan de två grupperna.

Kaffekonsumtion minskar risken för cancer
Forskarna som leds av Elke Richling och Tamara Bakuradze konstaterar att regelbunden kaffekonsumtion bidrar till "DNA-integritet" och underlättar upprätthållandet av genetiskt material. Detta kan också förklara varför kaffe har visat sig ha en skyddande effekt på vissa cancerformer. I början av året rapporterade amerikanska forskare i tidskriften Journal of the National Cancer Institute att regelbunden kaffekonsumtion bidrar till minskad risk för hudcancer. Dessutom kan i andra studier en skyddande effekt av kaffet mot kardiovaskulära sjukdomar, såsom i synnerhet ett stroke eller hjärtinfarkt detekteras. Vilka ingredienser av kaffe är ansvariga för den skyddande effekten mot DNA-strängbrott, enligt forskarna hittills oklara, men bör kontrolleras i följande studier. (Fp)

/ Span>

Bild: Bernd Kasper