Stimulanter Smak och njut kan läras

Mind träning så tidigt som möjligt
När en choklad smälter i munnen, orsakar det en fysikalisk-kemisk reaktion. En mängd stimulanter frigörs och görs tillgängliga för smaklökarna och de olfaktoriska cellerna. Gourmeten måste anpassa sig till dessa sensoriska perceptioner, koncentrera och gömma störande influenser. Konsumtionen av choklad, men också av all annan mat eller dryck, tar därför tid. Detta är en av sju centrala nöjesregler Dr. Ing. Rainer Lutz, klinisk psykolog och terapeut, i sitt bidrag "Njutning och njutning" i det nya numret av stödjournalen "Nutrition".
Egenskaperna hos en mat är inte nödvändigtvis en förutsättning för njutning. Avgörande är beteendeens beteende. Och det kan styras med övningsövningar i rätt riktning, ensam eller i gruppen. Njut av utbildning, som gradvis håller på att utforskas av alla sinnen, från lukten, se till exempel, vid behandling av depression, schizofreni, missbruk och ätstörningar ansökan. Deras mål är i sista hand självomsorg, förklarar Lutz: "Personen ser sig själv ansvarig för sig själv och sitt välbefinnande."

Smaka och njuta kan läras. Bild: Kontrastverkstad - Fotolia

Även friska människor kan dra nytta av det och njuta av sina liv mer. Experten pekar på studier, enligt vilken en avslappnad och nöjesinriktad livsstil gynnar lärprocesser, släpper ut energi och stärker immunförsvaret.

Sensoriell träning i barndomen är av särskild betydelse. "Även om alla sensoriska organ är funktionella från födseln, är det inte möjligt att skilja subtila nyanser av smak från början. Du måste träna ", säger Angela Dietz, Oecotrophologin Kompetenscentrum för Nutrition (core) i Freising. I sin tidskriftsartikel presenterar hon en provkurs utvecklad av KErn, som används i näringsämnen i Bayern. Från och med juni 2016 kan barnhem och grundskolor i Bayern låna kursen. (Eva Neumann, hjälp)