Stiftung Warentest Varje sekund olivolja är endast bristfällig

Olivolja är hälsosam. Den används för sallader, för raffinering av medelhavsrätter och för stekning. Den friska oljan är under tiden att fasta alla tyska hushåll bosatta. Det finns stora skillnader i kvalitet, som för närvarande en studie av Stiftung Warentest visar. Klassen "Native Extra" står faktiskt för högsta kvalitet - men som testarna rapporterar, observeras det här löftet sällan. I stället uppnådde många oljor i testet endast ett dåligt betyg.

"Nativ extra" står för högsta kvalitet
Olivolja anses vara hälsosam och värdefull för den dagliga kosten och används regelbundet i nästan varje kök för beredning av varma och kalla rätter. Etiketten "nativ extra" bör rikta konsumenten till en särskilt högkvalitativ olja. Men i många fall är detta uppenbarligen en felaktighet, för som Stiftung Warentest för närvarande informerar, uppfyller många produkter inte de nödvändiga kriterierna. För 13 av de 26 olivolja som testades i högsta klassen (5,35 till 40 euro per liter) kunde endast en "dålig" tilldelas, bara en produkt kunde faktiskt övertyga.

Inte många oljor är av god kvalitet. Bild: Luigi Giordano - Fotolia

Oljor smakar rancid och smaklös
Ett överraskande resultat, för att faktiskt oljor med etiketten "nativ extra" enligt EU-Olive Oil Ordinance måste uppfylla mycket strikta krav. De måste följa gränsvärdena för många kemiska parametrar, måste märkas exakt enligt specifikationerna och vara fria från eventuella fel i lukt och smak, enligt Stiftung Warentest. Men många produkter skulle inte uppfylla kraven. I stället smakade sju av dem "snappy, smaklös, rancid eller till och med maskgjorda - som frukter infekterade av olivflugan", konstaterade stiftelsen i ett pressmeddelande. Den sensoriska kvaliteten hos dessa oljor motsvarade en "felaktig", varför produkterna faktiskt skulle nedgraderas till lägre klass "inhemska".

Ursprungsbeteckningar kan inte bekräftas
Totalt fem produkter fick ett dåligt betyg på grund av förorening, med fyra till och med utsatta för potentiellt cancerogena MOAH mineralolja kolväten. "Fem oljor var så höga lastade med kolväten av mineralolja som vi bedömde dem dåligt. Trots detta är det osannolikt att en akut hälsorisk kommer från någon av oljorna, säger projektledaren för Stiftung Warentest, Dr. med. Birgit Rehlender.

Experterna fann också att ingen av de undersökta oljeproducenterna märkte sin produkt enligt specifikationerna, vilket berövade konsumenten av viktig information. Enligt stiftelsen måste varje olivolja som säljs i EU ha en uppgift om ursprung, såsom "ursprungsland Spanien" eller "blandning av olivolja från tredje land". En laboratorieanalys visade dock stora avvikelser mellan deklarerat och verkligt ursprung, med fem oljor (fyra enligt märkningen från Italien och en från Spanien), platsen kunde inte bekräftas.

Endast en produkt får en "bra"
De organiska olivoljorna kunde ofta inte uppfylla kvalitetskraven. Här fick fyra av de sex produkterna som testades med Bio-Siegel en "Poor". Enligt experterna uppnådde endast en olja en "bra" överlag. Detta kommer från Spanien, kostar 40 euro per liter och finns tillgängligt online och i delikatesserna. Att rekommenderas men också fyra andra oljor mellan 14,20 och 20 euro per liter, den övergripande trots allt, en "tillfredsställande" mottogs. (Nr)