Stiftung Warentest Gourmetoljor är ofta bristfälliga

Giftiga ämnen i gourmetoljor kan orsaka cancer, leverskador och infertilitet
Många gourmetoljor innehåller farliga föroreningar. Stiftung Warentest kommer till denna slutsats i en undersökning av 25 produkter, inklusive organiska ätbara oljor. Följaktligen kan linfröolja, valnötolja, sesamolja, grapsolja och arganolja ofta inte göra vad de lovar. Eftersom gourmetoljorna inte bara anses vara särskilt goda men också mycket hälsosamma tack vare värdefulla fettsyror.

Många gourmer svär av gourmetoljor
Fröolja och fröoljor är glasyren på kakan för gourmeter i många rätter. Så druvfröolja är idealisk för getostrecept och de dyra arganoljorna för sallader och grönsaker. Gourmetoljorna bör också vara mycket friska.

Ätbara oljor i provet: Många produkter kan inte övertyga. (Bild: sarymsakov.com/fotolia.com)

Enligt en studie från Stiftung Warentest är det senare emellertid inte fallet. Tvärtom innehåller många oljor ämnen som är hälsofarliga och kan bara klassificeras som "fattiga". Endast sju Gournetoils fick betyget "bra", inklusive en billig linolja för 11,80 euro per liter Alnatura-varumärke. Ingen av de produkter som rankas "väldigt bra".

Totalt innehöll 23 av de testade Gournetoljorna så kallade PAH (polycykliska aromatiska kolväten), som innefattar den cancerogena bensoen (a) pyren. Fel i tillverkning eller miljöförorening kan orsaka att sådana toxiner kommer in i oljan, t.ex. när träden och därmed frukterna utsätts för bilutsläpp.

I nästan varje sekund olja upptäckte testerna mineralolja eller så kallade aromatiska mineralolja kolväten (MOAH), vilka också anses vara cancerframkallande. De högsta halterna av dessa föroreningar upptäcktes i en druvolja.

Organiska gourmetoljor gick inte alltid bättre
Åtta oljor hade högt innehåll av ftalater. Dessa är mjukgörare som kan orsaka leverskador och infertilitet. Ftalater har blivit bannade sedan 2007 för material som kommer i kontakt med produkter som matolja. Ändå upptäcker testerna de skadliga föroreningarna i oljorna.

Ett annat skrämmande testresultat: Alla testade gourmetoljor innehöll 3-MCPD och glycidol, som produceras under raffinering. Båda ämnena misstänks vara cancerframkallande.

Av de elva oljorna som bedömdes "bristfälliga" är sex bioprodukter. Följaktligen är "bio" här ingen garanti för kvalitet och kvalitet. "Två linoljor är faktiskt inte säljbara och kan ha inte säljas - på grund av höga halter av polycykliska aromatiska kolväten (PAH)," berättar Stiftung Waren. En av de två värsta prissatta gourmetoljorna är Kunella Bio linolja, den andra är linolja från Neuco Linosan. Testvinnarna inkluderar Alnatura sesamolja och Rapunzel valnötolja, båda organiska produkter. (Ag)