Stiftung Warentest Utvärdering av ekologisk mat endast sällan kvalitativ

Konventionella produkter är likartade på många områden
Många konsumenter föredrar att köpa ekologiska produkter för att äta hälsosammare och miljövänligare. Men är det verkligen sant? Är livsmedel märkta "organiska" faktiskt bättre än konventionella? Stiftung Warentest undersökte mer än 1200 produkter och kom till den överraskande slutsatsen att organiska inte alltid är det bättre valet.

Olika skäl för att använda ekologiska produkter
Om djurskydd, lägre föroreningsnivåer eller en mer intensiv smak: Anledningen till att fler och fler konsumenter väljer ekologiska produkter är mångfaldiga. Men är varorna från Bioland, Demeter och Co. faktiskt bättre i kvalitet än konventionella livsmedel? Stiftung Warentest har nu ställt denna fråga och utvärderat testresultaten för totalt 1 020 konventionellt producerade och 217 ekologiska livsmedel. Testarna jämför värdena för föroreningar, bekämpningsmedel, smak, övergripande kvalitet, djur och miljöskydd samt priser och hälsoaspekter.

Bild: Marilyn barbone / fotolia.com

Potentiellt cancerframkallande ämnen i te och linolja
Det har visats att kvaliteten på både ekologiska och konventionella livsmedel har ökat överallt under de senaste sex åren. Organiskt är "men inte automatiskt bättre, smakligare eller hälsosammare än konventionella livsmedel", enligt uttalandet från Stiftung Warentest. Detta har visats till exempel i kategorin "smak", eftersom båda grupperna uppnådde här efter blindprovningar lika bra resultat. "När det gäller kvalitet, utseende, lukt och smak går organiska och konventionella biljetter huvudet," fortsätter stiftelsen.

Också i form av förorening fanns det inget plus för organiska, för det var till exempel I te- och linolja från hälsokostaffären har även potentiellt cancerframkallande ämnen upptäckts. I organisk solrosolja kom testarna också över kritiska mineraloljor, liksom organiska nudlar var bortom det tillåtna maximala innehållet belastat med ett mögelsvampförgiftning.

Plus för organisk: mer öppenhet och närmare samarbete med leverantörer
När det gäller förorening med bekämpningsmedel visade sig de organiska produkterna vara "överlägset renaste". De kunde också poängera med att leverantörerna ofta arbetar transparent och känner till sina leverantörer väl. Dessutom skulle många av de organiska leverantörerna vara mer engagerade i djurens välbefinnande - men under tiden har även stora industriföretag uppstått inom den ekologiska sektorn där bl.a. Lagringarna hålls. Enligt stiftelsen är "organiskt" kött fortfarande det bättre valet för alla som bryr sig om djurs välbefinnande, eftersom uteslutningar eller extra anläggningar som sänkor och kackerlackor för kycklingar endast kan garanteras av vissa organiska leverantörer. Här måste dock ett högre pris beaktas på grund av den mer utarbetade djurhållningen.

Fler näringsämnen i sallad och tomater från ekologiskt jordbruk
Ekologiska produkter har också skett bättre inom frukt och grönsaker. Följaktligen innehåller organisk kål, sallad, tomater och potatis mer antioxidanter, vitaminer och bioaktiva substanser, vilket ur expertens synvinkel kan ha en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet och ämnesomsättningen. På samma sätt var ekologisk mjölk rikare i omega-3-fettsyror än den konventionellt producerade motsvarigheten. Det är emellertid inte klart om den större mängden näringsämnen faktiskt påverkar hälsan, säger forskarna. För att svara på denna fråga, skulle långsiktiga studier nu behöva följas. (Nr)