Stevia Utnyttjande av sötningsmedel från naturen?

Stevia: Utnyttjande av sötningsmedel från naturen? Enligt medieberättelser ska sötningsmedlet Stevia vara massmarknad de närmaste månaderna. Medan naturopati länge har krävt det naturliga sötningsmedlet, har industrin nu upptäckt det och börjar ta det som självklart.

(23.04.2010) Enligt medierna beräknas sötningsmedlet Stevia vara massmarknad de närmaste månaderna. Medan naturopati länge har krävt det naturliga sötningsmedlet, har industrin nu upptäckt det och börjar ta det som självklart. Stevia är en sydamerikansk växt vars löv är cirka 30 gånger sötare än sockerrörsocker. Sydamerikanska indianer har använt växten i århundraden som sötningsmedel. De extraherade ingredienserna, steviolglykosider, växten bör vara 300 gånger sötare än socker.

Det bra med växten är att det bara smakar som vårt socker, men andra biverkningar av vårt socker försvinner, till exempel viktökning (stevia har nästan ingen kalorier) och tandförfall. Dessutom kan honungsvarten, som det också kallas, användas nästan säkert av diabetiker, eftersom det inte ökar blodsockernivån. Tvärtom borde det kunna sänka blodsockret. Naturopati vet „Stevia Rebaudiana“ länge. Som en naturopatisk lösning används den ibland i högt blodtryck och halsbränna. En effekt är också i hämning av plack (plack) och därmed som ett möjligt cariesprevention, vilket är anledningen till att Stevia delvis finns i munvatten och tandkräm.

Under lång tid har det varit en efterfrågan på att använda den naturliga söta örtan istället för socker som sötningsmedel. Men när Stevia först kom ut för ungefär 30 år sedan visade en amerikansk studie, som påstås medfinansierad av sötningsmedelsindustrin, att det söta lövet har cancerframkallande tendenser. Men nu har livsmedelsindustrin upptäckt Stevia som ett nytt sätt att tjäna. Enligt en rapport från Spiegel Online, har en av sötningsmedlen i Stevia, rebaudioside A kemiskt syntetiserats och patenterats. Stevia är förbjudet, men ingrediensen är licensierad och kommer att ersätta expanderande och utgått patent av aspartam och andra sötningsmedel. Enligt Spiegel Online sägs att Coca Cola redan har lämnat in 24 patent för stevia-fabriken 2007 och arbetar med sin amerikanska partner Cargill för att utöka sitt sortiment.

Världsledaren i stevia-användningen är Japan. Här har Stevia blivit odlad i cirka 50 år och används nästan lika länge. Du kan hitta den sydamerikanska söta örtan där i många livsmedel och drycker och det bör ha ett marknadsvärde på över 40 procent. Stevia har ännu inte godkänts som livsmedel av Europeiska kommissionen (EG). Förbudet kommer att förbigås enligt media rapporter genom att introducera stevia som ingrediens i andra produkter. (Thorsten Fischer, HP Osteopati)

Läs också:
Fettkontroll: USA-studie bekräftar hälsosamma effekter
Tillsatser i livsmedel orsakar sjukdom?