Detta skyddar dig mot gastrointestinala infektioner när du reser

Hur man beter sig när man äter och dricker när man reser till heta länder?

Högsäsong är restid och många tillbringar sin semester i subtropiska eller tropiska områden. Inte några lida under de första dagarna av semester stanna gastrointestinal infektion med buksmärta, diarré, illamående och kräkningar som en typisk klagomål. Mestadels förorenad mat är orsaken. Tyska föreningen för näring (DGE) har sammanfattat i ett nyligen publicerat pressmeddelande hur lämpliga infektioner kan undvikas på semesterresor.

Många populära södra semesterdestinationer erbjuder färska grönsaker och frukter på gatan stall. I grund och botten ett positivt erbjudande, eftersom minst tre portioner av grönsaker och två portioner frukt bör konsumeras dagligen, enligt DGE. De näringsämnen som de innehåller, som fibrer och fytokemikalier, minskar risken för cancer och hjärt-kärlsjukdom. Men grönsaker och frukter kan också utgöra en hälsorisk.

Många resenärer lider av en gastrointestinal infektion på semester. DGE ger tips om hur man undviker sjukdomarna. (Bild: SENTELLO / fotolia.com)

Germs kan multiplicera bra i värme

Speciellt i värme och hög luftfuktighet mikroorganismer multipliceras, även på skal av frukt och grönsaker, särskilt bra, rapporterar DGE. Efter obehandlad och rå förbrukning finns därför ofta hälsoproblem. "Skala det, laga det eller lämna det ensamt" är därför en vanlig rådgivning när du reser till tropiska eller subtropiska områden. I princip är överensstämmelse med hygienkraven i livsmedelsberedning i varma länder särskilt viktigt. Dessutom är mottot "självskal", eftersom även förkrossad frukt och grönsaker kan vara smittade.

Ät inte något som har varit i värmen under lång tid

Men inte bara med färsk frukt och grönsaker enligt experterna, extrem försiktighet. Även på isbitar i drycker bör man undvika bättre, till exempel, tipset för DGE. Vidare rekommenderas noggrann handtvätt före äta, eftersom det minskar risken för infektion. Livsmedel som behöver kylas bör undvikas, enligt DGE, om det råder osäkerhet om kylkedjan har bibehållits. "Ät inte något som har lämnats i värmen länge," fortsätter föreningen. Mat bör alltid kokas bra.

Inga kranvatten och inga isbitar

Tillräcklig hydrering är särskilt viktigt i heta semesterländer. Drick minst 1,5 liter per dag och i hög värme förutom 0,5 till 1 liter per timme, så experterna. Bäst är vatten, osötat te eller andra kalorifria drycker som är lämpliga. På kranvatten bör det dock undvikas, eftersom detta kan vara förorenat. I tvivel om hygienisk kvalitet kranvatten, kan det också kokas för att kunna använda den, till exempel, att borsta tänderna - eller tillgång här för mineralvatten i den ursprungliga förseglade flaskan. Isbubblor i drycker ska enligt principen undvikas i princip, eftersom föroreningar också kan vara närvarande här.

För ytterligare information om mat och dryck när de reser till tropiska och subtropiska länder, den tyska Society for Nutrition hänvisar till portalen av det federala institutet för riskbedömning (BfR). (Fp)