Gravida kvinnor borde inte äta tonfisk

Gravida kvinnor borde inte äta tonfisk.

(21/10/2010) Eftersom tonfisk är ofta belastade bly, kvicksilver och kadmium, bör konsumera gravida, ammande mödrar och små barn i allmänhet endast små mängder av tonfisk, ett uttalande i den aktuella frågan om den österrikiska konsumenttidningen "Consumer".

Tungmetallförorening i alla prov
Undersökningen av Föreningen för konsumentinformation (VKI), testmagasinet „konsument“ har visat att när det gäller att äta tonfisk bör försiktighet utövas, inte bara med avseende på de bearbetade arterna. Bly och kadmium detekterades i alla testade tonfiskprov, om än alltid under den tillåtna gränsen. För kadmium är emellertid tillåtna gränsvärden uttömda med upp till 72 procent. Inte utan problem, eftersom elementet misstänks ha cancerframkallande effekt.

För hälsan är emellertid särskilt kvicksilverförorening av tonfisk ett verkligt problem. Även om gränsvärdena inte överskrids i något prov, men den giftiga tungmetallen ackumuleras i kroppen över tiden. Därför bör riskgrupper som gravida kvinnor, ammande kvinnor eller spädbarn i allmänhet inte konsumera stora mängder tonfisk. „Även om det är överraskande: Här når du bättre för burken än färsk tonfisk. Eftersom huvudsakligen knappast vara förorenade med kvicksilver tonfiskarter såsom bonit och gulfenad tonfisk, och mindre fisk "inlagda betonade nutritionist från VKI, Birgit Beck mot „Standarden“. Dessutom visade några av proven höga halter av histamin. Dessa är också fortfarande inom gränserna, „Men alla som lider av histaminintolerans borde hellre undvika tonfisk. Även små mängder histamin kan leda till pseudoallerga reaktioner, säger nutritionisten från VKI.

Många tonarter hotade med utrotning
Också problematisk, inte ur hälsosynpunkt utan ur naturvårdssynpunkt, är bearbetningen av delvis hotade arter och bifångst i fiskarnät. Eftersom beteckningen av bearbetade tonfiskarter samt angivandet av fångstområdet är frivilligt, ser man „Genomskinlighet för kunderna (...) verkligen annorlunda ", förklarar hållbarhetsexperten från VKI, Peter Blazek. „Konsumenterna bör åtminstone ha möjlighet att välja en förbrukning på mindre hotade tonfiskarter. När det gäller märkning av åtgärder, enligt vår uppfattning, därför inte ges. "Tonfisk är en av de mest hotade arterna, med den årliga produktionen har tiodubblats trots fallande lager under de senaste 50 åren till cirka fem miljoner ton. (Fp)