Dåliga testresultat för färdiga måltider

Klar att äta ohälsosamt inte billigare än färska ingredienser

2012/11/07

Klar mat är de vanligaste matberedningarna i hushållen. En studie av det österrikiska arbetshuset visade att de flesta färdiga måltiderna innehåller för mycket fett, salt och socker. Istället är självkokning hälsosammare och billigare.

Så kallad bekvämlighetsmat („bekväm mat“) används främst av konsumenter som på grund av sitt yrkesliv har lite tid att laga mat eller som aldrig har lärt sig att laga mat själv. Konsumentförespråkarna för Övre österrikiska Arbetsgruppen kokade tio kommersiellt tillgängliga färdiga måltider och kom till en överraskande slutsats: „Alla färdiga måltider kom dyrare än den färska beredningen. Och tiden som krävdes för att laga sig var endast 15 till 45 minuter.“

Frisk matlagning betyder vanligtvis en viss tid. De färska ingredienserna måste köpas, grönsaker, fisk eller kött tvättas, skuras och kokas. Det är därför många tycker om att äta. Disken köps snabbt och värms upp.

För mycket salt, socker, fett och smakämnen
Men en stor nackdel med färdiga produkter är ingredienserna. Förutom mycket salt innehåller många produkter för mycket fett och socker och tenderar därför att göra dig fet. Den som ofta intervenerar för att avsluta diskounteren, påverkad av högt salt, socker, artificiell smak och fetthalt hans smak. Det går vanligtvis in i en slags förhoppningseffekt. Dessutom ger färdiga måltider en ensidig diet och kan i vissa fall leda till otillräckligt utbud av vitaminer och mineraler. Vissa som innehåller tillsatser kan orsaka hälsoproblem för exempelvis personer som lider av matallergi.

Till och med föräldrar gillar tillgång till färdigmat. Men delarna är oftast för stora för de små, vilket är anledningen till att överskott av mat också kan främja fetma och fetma. Ur ekologisk synvinkel ger färdiga måltider mer avfall. De produkter som testades i studien packades i plastbrickor. De som uppmärksammar sin egen matlagning ger vanligtvis mindre avfall.

Konsumenten förespråkar kokta totalt tio sista måltider och jämförde ingredienserna i disken och priserna. Till exempel fanns det rätter som „Gnocchi i skinka och ostsås med broccoli“ , „Creamed med spaetzle“ eller „Ris kött med kyckling bitar“. Testarna kokade alla diskar med färska ingredienser och jämförde sedan resultaten.

Hälsosam, utsökt och liten ansträngning
Konsumenterna blev förvånade över de färska varianternas korta förberedelsestider. Dessa uppgick till högst 45 minuter, några till och med bara 15 minuter. „Och även det populära argumentet från människor från små hushåll är färdiga måltider billigare än deras nyligen kokta alternativ, tålde inte testet: alla valda färdiga måltider kan kokas billigare, även om endast en del var beredd.“, så konsumentinitiativet.

I handeln, till exempel, kostnaden för domstolen „Hackade patties med potatispuré och grönsaker“ 4,49 euro. Skålen var inte billigare än den färskvarianten och kostar till och med 1,90 euro mer. Följaktligen är argumenten om tid och kostnad inte avgörande för färdiga måltider. (Sb)

Läs också:
Tidigare klimakteriet genom kemi i kosmetika
Äpplen sänker dåligt kolesterol

Bild: KFM