Skadar salt människokroppen?

För mycket salt är verkligen skadligt?

2014/09/17

I motsats till den utbredda trenden att avstå från salt mer och mer, finns det också motsatta åsikter. Salt består nästan helt av natriumklorid och är oumbärligt för den mänskliga kosten. Den dagliga rekommenderade mängden bordsalt är 6 gram, med de flesta i detta land som konsumerar 10 gram per dag. Emellertid anser extrema motståndare att 4 gram per dag är tillräckliga.

Salt är en ingrediens i många livsmedel
Inte en lätt uppgift, med tanke på att många livsmedel som bröd, ost, korv och olika bekvämlighetsföda redan innehåller mycket salt. Det spelar ingen roll vad saltet är. Stiftung Warentest hade „36 olika salter testades och fann liten skillnad mot de ofta högt berömda produkterna, såsom läkningssalter“. Intressant, fungerade salterna av discounters bra. Du bör också inkludera vårt dricksvatten i salträkningen och se till att den valda produkten innehåller högst 1 gram NaCl per liter.

Natriumklorid = vanligt salt är natriumsaltet av saltsyra, vilket indikeras med den kemiska formeln NaCl. En mängd finns på varje vattenflaska. Trots att blodtrycket har minskat hos många hypertensive patienter genom att minska saltintaget, har det inte varit någon speciell inverkan på infarkt eller dödlighet. En annan studie fann även att risken för att dö av hjärt-kärlsjukdom var högst, även om studiegruppen rapporterade det lägsta saltintaget. År 2013 presenterade en amerikansk expertkommitté sin rapport om detta. Det visar att den dagliga dosen på mindre än 2,3 gram rekommenderas till amerikanska medborgare har bättre hälsoutfall än om det inte beaktades.

För gamla människor, som helt och hållet bör avstå från salt på grund av högt blodtryck, kan det även leda till uttorkning. Som regel har människor ett högre behov av salt mat efter intensiva träning, sex eller bastu sessioner.

Snabb saltminskning spänner kroppen
Frågan är fortfarande hur mycket salt som skulle vara rätt mängd. Det finns emellertid brist på studier som kan ge en exakt rekommendation om en erkänd övre gräns. De flesta människor som bor i Tyskland för att ta över (WHO Världshälsoorganisationen rekommenderade mängden fem gram per dag trots att de slutfört någon ansträngande aktiviteter. Många experter anser att människor konsumerar en hel del färdiga produkter, hade bättre minska natriumintaget. Denna rekommendation gäller även personer med njurproblem.

Saltreduktionen ska ske i steg och inte omedelbart. Så kroppen kan långsamt anpassa sig till saltreduktionen utan att producera stresshormoner. Annars kan det komma till ett plötsligt återkallande. Människor som klagar över sjukdom efter salt mat bör alltid kontakta sin familjedoktor. (Bn)