Juice barer med överraskande bra kvalitet

Juice barer övertygar i testet, färskpressad juice bättre än förväntat

2012/07/25

Stiftung Warentest testade kvaliteten och hygienen på saftstänger och kom med ett överraskande positivt resultat. Men förbundsskyddet för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet antog tidigare att det med „Den mikrobiologiska kvaliteten på öppna, färskpressade frukt- och grönsaksjuicer från juicebarer är inte bäst“, så meddelandet från Stiftung Warentest.

I synnerhet vid höga temperaturer och solsken njuter juicebarerna för närvarande av en särskilt enorm popularitet. Den uppfriskande vitamininjektion för dagen av apelsiner, morötter eller exotiska frukter är - inte minst på grund av den förväntade positiva effekten på hälsan - i ropet. Experterna från federala kontoret för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet misstänkte dock att det fanns potentiella hälsorisker på grund av överdriven bakteriekontaminering. Stiftung Warentest har därför kontrollerat den nypressade apelsinjuice i 13 juicebarer i Berlin och en juicebar i Potsdam. Testarna bedömde endast bakteriebelastningen på en saftstång „deficient“. Emellertid innehöll alla prover rester av bekämpningsmedel, vilket enligt Stiftung Warentest emellertid inte skulle utgöra en hälsorisk.

Endast mikrobiell belastning i en juicebar är dålig
Testarna rapporterar att deras hygienkontroll i de 14 undersökta juicestängerna är bättre än väntat och „resultatet för helheten för Juicer att gå tala.“ När det gäller kimbelastning nådde sju juicestänger betyg „bra“ eller „mycket bra“, fem „tillfredsställande“, en „tillräckligt“ och en „deficient“. Enligt Stiftung Warentest innehöll „otillräcklig“ Juice provar ett alltför högt totalt kimtal och även antalet ättiksyra och mjölksyrabakterier och jäst var för hög. Det här är indikationer, „att saften var nästan bortskämd“, så betyg av testeren. I övrigt hittades inga allvarliga brister i de färskpressade juicerna när det gäller hygien.

Bekämpningsmedelrester i färskpressad juice
Tvivelaktiga visas dock identifieras i alla färska rester juice bekämpningsmedel, även om Stiftung Warentest rapporterade att de inte utgör någon hälsorisk. Enligt Stiftung Warentest kommer bekämpningsmedlen i juicen, sedan „Till skillnad från saftfabrikerna använder juice barer i detta land inte färskt plockad frukt, men dessertfrukt“, som skyddas efter skörden för transport med så kallade ytbehandlingsmedel från skadedjur och mögel. Dessa bekämpningsmedel kan passera från skalet till saften när de pressas. Även om bekämpningsmedlen inte är en hälsorisk, „Juice Bars bör ta på allvar och bekämpningsmedel för att styra, till exempel frukt innan pressning, tvätta med varmt vatten eller tillgång till obehandlade apelsiner eller organiska frukter“, förklarade Stiftung Warentest.

Hög C-vitaminhalt i nypressad apelsinjuice
Sammantaget är utvärderingen av färskpressad saft ganska övertygande. För den nypressade apelsinjuice talar speciellt enligt testarna „De mest goda kvaliteterna i lukt och smak“, och det höga innehållet av vitamin C. I vilket fall innehåller apelsinjuice mycket vitamin C och till och med ett glas pastöriserad juice „täcker i genomsnitt 70 milligram per 0,2 liter dagliga behov till två tredjedelar.“ För färskpressad juice är C-vitaminhalten ofta en tredjedel högre, enligt Stiftung Warentest. för „Urgent på vägen vid järnvägsstationen och i köpcentret“ saftstängerna är därför ett idealiskt tillfälle. (Fp)

Läs också om juice och hälsa:
Stiftung Warentest: Tämligen hälsosam multivitaminsaft
För mycket multivitaminjuice skadligt

Bildkrediter: birgitH