Rådgivare färgar påskägg med spenat naturligt

För färgning påskägg använder naturliga färger av grönsaker

2015/03/27

Om du vill färga påskägg själv kan du falla tillbaka på naturliga färger. Eftersom grönsaker som spenat, rödkål eller rödbetor kokas tillräckligt länge, får du en väldigt naturlig, färgningsbuljong utan konstgjorda tillsatser. För detta kokas 250 gram av de önskade grönsakerna i en halv liter vatten och ett streck vinäger i 30 till 45 minuter, vilket informeras av Verbraucher Initiative e.V..

Färga ekologiska ägg till påsk med bouillon av kokta grönsaker
När grönsaksbuljongen är klar, är äggen kokta i den. För en grön färgspenat är persilja eller näsblad lämpliga, för färgerna gyllene till bruna karvägen, kamomill, svart te eller lökskal. Röda påskägg serveras med rödbetor, röda lökskinn eller rooiboste. Rödkålblad och äggbärsjuice färgar ägg i blues till lilacs. Det bästa färgresultatet erhålls genom att gnugga ägget med ättika före färgning.

Köpt färgglada ägg har nackdelen över självfärgade att de vanligtvis färgades med artificiella livsmedelsfärger och är belagda med en skyddande lack för glansen. Ingredienserna måste anges på förpackningen, men en avgörande anteckning saknas. „Tyvärr behöver leverantörerna inte ange var äggen kom från och hur kycklingarna hölls. Så det är ju ännu mer glädjande att vissa fortfarande gör det, vilket gör att konsumenterna kan fatta ett ansvarsfullt beslut“, förklarar Laura Gross of the Consumer Initiative e.V. „De som föredrar att färga sig och tänka på kycklingarna, tillgriper ägg från organiskt eller fritt urval“, rådgör klubben.

Bild: Wolfgang Floedl