Rädisor med frukt Spicy spetsar jubla upp

Rädisor med frukt: Savory spettar uppmuntrar och håller dig frisk

14/03/2012

Rökor smakar inte bara bra, de är också mycket friska. Sedan mars är de små runda knölarna tillbaka i säsong. Vare sig i en sallad, på en smörgås eller serveras varma rätter kan beredas i många variationer. Användbara tips är nu Federal Association of Producer Organizations Frukt och grönsaker (BVEO) i Bonn.

Rökor kan beredas i många variationer
Vare sig vita, rödvita eller gulradisar finns i många olika sorter. Några sällsynta sorter kan nå en diameter på cirka sex centimeter. De kan vara runda, ovala, koniska eller pyramidala. Så varierat som deras utseende kan de också förberedas. Eftersom rädisor inte bara är ett nöje.

Federal Association of Producer Organizations Frukt och grönsaker (BVEO) påpekar nu att rädisor kan kombineras mycket bra med frukt. Lägg äpplebitarna, druvorna och de små knölarna på en spett och njut av en kryddig och fruktig smak. Förutom sallader eller smörgåsar kan rädisor också framställas varma, till exempel som soppa eller i grönsaksgrytor.

Rökor innehåller många viktiga mineraler
Om rädisor lagras ordentligt i köksfacket, håll de fräscha i upp till tre dagar. Innan ska de gröna bladen, som kan ätas förresten, tas bort. BVEO rekommenderar att du tvättar knölarna noga innan du gör dem. Bladrötterna och rotänden ska skäras.

Enligt BVEO är de viktigaste hälsosamma ingredienserna i rädisor kalium, kalcium och järn. Dessutom innehåller de bland annat vitaminerna A, B1, B2, B6 och C. (ag)

Bild: Uschi Dreiucker