Vegetabiliska proteiner från nötter och frön minskar risken för hjärtsjukdomar

Hur påverkar proteiner hjärthälsan??

Folk bör vara försiktiga med att äta tillräckligt med protein. Forskare har nu upptäckt att protein från kött är förknippat med en kraftigt ökad risk för hjärtsjukdom. Proteiner från nötter och frön, å andra sidan, är till och med fördelaktiga för det mänskliga hjärtat.

Forskare Loma Linda University School of Public Health i Kalifornien presenteras i sin nyligen genomförd studie fann att även protein från kött kan leda till hjärtsjukdomar, protein från nötter och frön, men är hälsosamt för det mänskliga hjärtat. Experterna publicerade resultaten av sin studie i den engelskspråkiga tidskriften "Journal of Epidemiology".

Vissa proteiner är hälsosamma för hjärtat

När människor konsumerar mycket protein från kött, skapar det en 60 procent ökad risk för hjärt-kärlsjukdom. Men när människor konsumerar stora mängder protein från nötter och frön minskas risken för kardiovaskulär sjukdom med 40 procent, rapporterar forskarna.

Läkare undersökte data från mer än 81 000 ämnen

Den aktuella studien innehöll data från mer än 81 000 deltagare. Detaljerad källa av animaliskt protein tillsammans med djurfett har studerats av experterna. Fetter i vår diet kan påverka hjärtsjukdomar, säg medicinen. Men proteiner kan också ha en självständig inverkan på denna risk Gary Fraser från Loma Linda University. Det har länge trott att konsumtionen av nötter och frön skyddar mot kardiovaskulär sjukdom, medan rött kött ökar risken, lägger forskaren till.

Inte bara fett ökar risken för hjärtsjukdomar

Nutritionists attribut traditionellt den ökade risken för hjärt-kärlsjukdomar till ohälsosamma fetter i köttet. Det finns emellertid nu bevis på att proteiner kan vara en orsak till sjukdomen. "Det nya beviset tyder på att den övergripande bilden förmodligen också innehåller de biologiska effekterna av proteiner i dessa livsmedel", förklarar Dr. Fraser i ett pressmeddelande.

Studien undersökte viktiga matkällor

Lagets forskning var väsentligt annorlunda än tidigare studier, säger författarna. Medan tidigare studier analyserade skillnaderna mellan animaliska och vegetabiliska proteiner har den aktuella studien undersökte inte bara dessa två kategorier, men ansågs proteiner från kött och proteiner från nötter och frön mer i detalj tillsammans med andra viktiga matkällor. "Denna forskning tyder på att det finns mer heterogenitet än bara binär kategorisering av växtprotein eller animaliskt protein", förklarar studieförfattare Dr. Fraser.

Ytterligare forskning behövs

Resultaten av studien lämnar några frågor öppna för vidare utredning. Det är till exempel intressant hur de specifika aminosyrorna i proteiner bidrar från kött till hjärt-kärlsjukdomar. Det finns också behov av att ytterligare undersöka om proteiner från vissa källor påverkar hjärtriskfaktorer som blodlipider, blodtryck och fetma i samband med hjärt-kärlsjukdom. (As)