Äpplen - De underskattade söta vitaminbomberna

Skydda från solen och ät skalet

2013/08/26

Speciellt om förvaring av frukt och grönsaker oroar de flesta konsumenterna lite, och så ofta förloras många friska ingredienser.

Med över 30 vitaminer och spårämnen, såväl som många andra värdefulla mineraler såsom fosfor, kalcium, magnesium eller järn, är en medelstor äpple en av vitaminrika frukter. Huvudsakligen i och direkt under skalet finns de friska ingredienserna. Åttifem procent av ett äpple är vatten. Dess druva och fruktos ger snabbt kroppen energi.

Vad ska man leta efter när man köper och lagrar
Tryck eller nedsmutsning pekar på gammal frukt. Men även torra stjälkar kan vara en indikation på inte för stor friskhet. För förvaring rekommenderas köksrörets köksdel. Äpplen gillar det kallt och fuktigt. Om det inte finns något utrymme kan fruktskålen också användas. Det är viktigt att detta är täckt, så att insekter hålls. Flies gillar att suga fruktjuice och lägga sina ägg i öppna fläckar, vilket kan leda till snabbare förstöring. Konsumentinformationstjänsten rekommenderar också köpare att skydda frukten från starkt solljus, eftersom vitaminer snabbt förstörs och försämras. Efter köpet bör äpplen odlas direkt och revet torrt för att hålla mineralen högre. Speciellt skall skalet konsumeras med. (Fr)

Läs också om äpplen:
Apple peels främjar muskel tillväxt
Undrar drogapple reglerar matsmältningen
Förvara äpplen på en fuktig plats
Äpplen sänker dåligt kolesterol

Bildkrediter: H.D.Volz