Parasiter i kräftdjur orsakar hemoptys

Gourmeter bör undvika sötvatten kräftor i exotiska länder

23.02.2012

Tyska föreningen för pulmonologi och respiratorisk medicin (DGP) rekommenderar konsumenterna att konsumera bara kräftdjur endast grundligt kokta. Krabbekött kan orsaka parasiter att invadera, vilket leder till cyster i lungorna. Symtomen inkluderar hosta med blodig sputum.

Lungkörtlar kan också påverka andra organ
Parasiter i råa kräftdjur kan orsaka farlig hälsorisk, varnar DGP. I allvarliga fall kan även hjärnan påverkas. Värmen under matlagning dödar de ovälkomna inkräktarna. Marinerande eller betning räcker inte för att skydda dig från parasiterna.

Särskilt i riskzonen är människor i exotiska länder. Turister bör vara extra försiktiga och göra det utan att kräva sötvatten när det är möjligt. Men även i våra latitudiska stammar uppstår patogenen, vilket enligt DGP sannolikt sprids runt om i världen. Symtomen omfattar andfåddhet strax efter infektion och hosta och gastrointestinala symptom, feber och frossa, säger experterna. Den fruktade hostan med blodig sputum kommer vanligtvis månader eller år senare. Orsaken till dessa symptom är lungfläckor, som kan bo i första hand i människolungen men även i andra organ. I svåra fall kan flukorna orsaka epilepsi, meningit, blindhet och jämn förlamning. DGP rekommenderar ledsagare att söka medicinsk hjälp för att förstöra parasiten med medicinering.

Fisken är förorenad med föroreningar
Den som gör utan kräftdjur och istället äter fisk kan absorbera giftiga föroreningar med fiskfettet. Speciellt i flodfiskar mättes betydligt högre dioxinnivåer tidigare. I marin fisk ackumuleras skadliga ämnen huvudsakligen i fettvävnad, vilket också utgör en hälsorisk. Konsumenterna kan därför äta feta fiskar som torsk i stället för fet fisk som sill. Gravida och ammande kvinnor rekommenderas att konsumera tonfisk, lax, sill, ål och svärdfisk. (Ag)

Bild: Susanne Schmich