Paleo diet Är stenåldern hälsosam?

Paleo: mat som i stenåldern

2015/09/04

Mat som kombinerar, rå mat, vegan: Alternativa näringskoncept blomstrar. I vissa människor är den så kallade Paleodieten nu populär. Deras efterföljare äter som i stenåldern: kött och grönsaker ja, spannmål och mjölk nr. Nutritionists är kritiska.

Mat som i stenåldern
Kött, fisk, skaldjur, ägg, frukt och grönsaker och svamp, nötter och honung är okej, är socker eller mjölk inte lagligt: ​​Paleo fans lita på mat som på stenåldern. Grundtanken är, särskilt för att äta vad de hade ätit förhistoriska människan över 20.000 år sedan i stenåldern. Denna diet kommer därför också „Stenåldern Diet“ eller „Stenåldersdiet“ heter. Det är sant att det som lagts till av jordbruk och boskap, är tabu: spannmål och därmed bröd eller spannmål och mjölk och därmed yoghurt eller smör, men även socker.

Dietutveckling hittar fler anhängare
Bland annat är många aktiva idrottare Paleo mat mycket populär. I USA har kostutvecklingen blivit tillkännagiven under en tid, men han finner dock flera anhängare i Tyskland. Som nyhetsbyrån dpa rapporterar, så är det „Mammeo“ i Bornheim-distriktet i Frankfurt, en av de få restaurangerna i Tyskland som lagar, baka och dricker som i Paleolithic, Paleolithicen. Sariya Forkel började göra det för ett år sedan. Från mitten av maj vill 28-åringen öppna kaféet med lunch på helgen på kvällen och då också „riktigt fina biffar“ erbjudande. Det finns bara några förebilder: 2011 gjorde „sauvage“ öppnade i Berlin-Neukölln, i Prenzlauer Berg i 2013 kom - ännu större - offshoots läggas till.

Olika orsaker till Stone Age diet
Bland supporterna till denna diet är ofta kött- och fiskfläktar att hitta. Men många lita också på detta av andra skäl, till exempel för att de lider av laktosintolerans eller glutenintolerans (glutenallergi) „Stenåldern mat“. Förespråkare i vissa guideböcker förespråkar effektivt skydd mot många utbredda västerländska sjukdomar som har uppkommit till följd av framväxten av progressiva civilisationer. Enligt köttdieten för att skydda mot hjärtinfarkt, fetma och diabetes. Forkel, som har ätit Paleodieten i ungefär tre år, sa: „Jag ville inte äta någon industriellt bearbetad mat längre.“ Hon sa att hon äntligen ville öppna en restaurang, „där jag skulle vilja gå själv“. Motto i deras butik är: „Verklig mat“.

Nutrition experter mot „Närings dogmatism“
Nutritionists är dock ganska kritiska för hela. Enligt dpa, Susanne Klaus, som är chef för arbetsgruppen Physiology of Energy Metabolism vid det tyska institutet för näringsforskning, avvisar någon „Närings dogmatism“ från. Detta är ibland också „en slags religiös ersättare“. Dessutom finns det kritiker som anklagar företrädare för denna diet, att uttalanden om stenåldern livsstil består av rena hypoteser för vilka det inte finns några vetenskapliga bevis. Ur vetenskaplig synvinkel är återuppbyggnaden av näring under stenåldern endast delvis möjlig. Det är bland annat inte klart huruvida stenåldern verkligen åt ytligt kött. Dessutom finns det kritik som stenåldern diet formen inte är anpassad för den moderna människan, den mindre fysiskt aktiva i föreliggande tid att urminnes tider. (Ad)