Ny trendmat Pegane diet äter inte längre oljor och baljväxter

Utsläpp av oljor och baljväxter med Pegan diet
För närvarande sprider en ny kost trend: Pegan, en kombination av Paleo och Vegan. Denna diet är särskilt lämplig för flexitarians, eftersom kött är tillåtet här. Fokus ligger på så naturligt som möjligt, obehandlad mat. Oljor och baljväxter bör dock undvikas.

Fler människor uppmärksammar en hälsosam kost
Fler och fler människor letar efter en balanserad och hälsosam diet. Många följer särskilda näringsprogram eller är åtminstone inspirerade av dem. Framför allt är uppsägningen av kött eller animaliska produkter utbredd. I Tyskland bor cirka en miljon människor veganer. Under de senaste månaderna har den så kallade Paleo-kosten hittat fler anhängare. Grundidén är att äta framför allt vad förhistoriska män hade förbrukat i stenåldern. Denna diet kallas därför även "Stone Age diet" eller "Stone Age nutrition". Nu finns det en blandning av båda: pegantieten.

Fördelarna med Pegan-kosten - en blandning av Paleo och Vegan - är att kosten ofta är näringsrik och hälsosam. Men friska baljväxter och vissa vegetabiliska oljor är tabu. (Bild: kriangphoto31 / fotolia.com)

Obehandlade och färska ingredienser
Liksom så många näringstrender kommer "Pegan" från USA. Den här näringsformen bygger helt och hållet på obehandlade och färska ingredienser. Som det står i det senaste numret av "Vebumagazin" (01/2017), används i kombinationen av paleo och vegan mat, särskilt nötter, frukt, grönsaker och frön på plattan. Men även animaliska produkter behöver inte vara helt förbjudna.

Näringsrika och friska
En fördel med peganen-kosten är att kosten ofta är näringsrik och hälsosam. Det finns emellertid också några kritiska regler, som färdiga hela korn, många vegetabiliska oljor och friska baljväxter är förbjudna.

Därför rekommenderar författarna - och även med sikte på nöjen - snarare en mellanklass. Därför är det bättre att behandla dig med en vegansk chokladkaka, seitan schnitzel eller ett glas rött vin. (Ad)