Ny WHO riktlinje om sockerintag

Sockerintag bör minskas betydligt enligt WHO: s riktlinjer

2015/05/03

Världshälsoorganisationen (WHO) reviderat sina rekommendationer om införandet av socker och därmed gjort klart att sockerintag hos vuxna och barn bör inte utgöra i princip vara mindre än tio procent av det totala dagliga energiintaget. Dessutom kunde „En annan minskning till mindre än fem procent eller cirka 25 gram (sex teskedar) per dag ger hälsofördelar“ enligt WHO-meddelandet.

Enligt Världshälsoorganisationen skulle minskningen av sockerintaget väsentligt minska risken för icke-överförbara sjukdomar som fetma, fetma, tandförfall eller diabetes. WHO har därför riktlinjerna för sockerintag för vuxna och barn för första gången - till förmån för en sockerintag på mindre än fem procent av det totala dagliga energiintaget - under villkorlig reservation. Även med ett sockerintag på mindre än tio procent av det totala energiintaget, var det signifikanta positiva hälsoeffekter. Analysen av tillgängliga studier har dock givit ytterligare bevis för att ytterligare minskning av hälsan till mindre än fem procent är möjlig, enligt WHO-meddelandet.

Naturligt socker i frukt, grönsaker och mjölk påverkas inte
Efter omfattande vetenskaplig utvärdering fastställde WHO: s riktlinjer a „stark rekommendation“ för ett sockerintag under tio procent av det totala energiintaget samt a „villkorlig rekommendation“ att minska till mindre än fem procent. Här, specifikationerna hänvisa till monosackarider såsom glukos och fruktos och på disackarider (t.ex.. Som sackaros eller bordssocker), är livsmedel och drycker tillsatta eller naturligt närvarande i honung, sirap, fruktjuicer och fruktjuicekoncentrat är tillgängliga. De naturliga sockerarterna i färsk frukt och grönsaker eller mjölk påverkas inte, eftersom det inte finns några tecken på negativa effekter av att konsumera dessa sockerarter, WHO tillagde.

Dold socker i bearbetade livsmedel
Det dolda sockret i många bearbetade livsmedel är extremt oroande, enligt WHO-experter. Ofta förbrukar konsumenterna sin konsumtion med ett sådant intag av socker. Till exempel innehåller en matsked ketchup cirka fyra gram (cirka en tesked) fria socker. Således är överensstämmelse med riktvärdet på fem eller tio procent av det dagliga energinätet med lite ketchup redan mycket svårare. Om desserter eller sockerhaltiga drycker läggs till är kraven i WHO i regel knappt uppfyllda. eftersom „en enda burk sötad citronad innehåller upp till 40 gram (ca 10 teskedar) fria sockerarter“, enligt WHO-meddelandet.

Högt sockerintag främjar icke-överförbara sjukdomar
De nuvarande rekommendationerna är baserade på analysen av de senaste vetenskapliga bevisen, vilket visar att vuxna som konsumerar mindre socker har lägre kroppsvikt enligt WHO: s kommunikation. En ökning av mängden socker i kosten är emellertid förknippad med en ökning i vikt. Dessutom har studier visat att barn med högsta intag av söta drycker är mer benägna att vara överviktiga eller överviktiga än barn med lågt intag av sådana drycker. Vidare finns det bevis för att sockerintag är associerad mer än tio procent av det dagliga energiintaget jämfört med ett intag av fria sockerarter under tio procent med en betydligt högre kariesrisk, meddelandet av WHO.

Icke-överförbara sjukdomar vanligaste dödsorsaken världen över
Granskningen av riktlinjerna för vuxna och barns sockerintag ingår i WHO: s strategi för kontroll av icke-överförbara sjukdomar. Enligt WHO svarade sistnämnden för 38 miljoner (68%) av de 56 miljoner dödsfallen världen över 2012, inklusive 16 miljoner dödsfall bland dem som fyllt 70 år. Påverkbara riskfaktorer såsom dålig kost och brist på motion är bland de vanligaste orsakerna till icke smittsamma sjukdomar, inte minst eftersom de är också riskfaktorer för utveckling av fetma, som i sin tur spelar en viktig roll i utvecklingen av många icke smittsamma sjukdomar, WHO. (Fp)