Ny studie om näring Tyskarna äter hälsosammare igen

Regionala produkter är trendiga
Konsumenterna i detta land verkar betala mer och mer uppmärksamhet åt vad de äter. Enligt en rapport från nyhetsbyrån "AFP" är detta resultatet av en nyligen utredad undersökning av Nielsen. Som ett resultat äter människor i allmänhet mer medvetet och i allt högre grad avstår från fett, socker och kött.

Nästan varje sekund uppmärksammar hög kvalitet
Mindre köttprodukter, godis och fet mat: För många i landet är det allt viktigare att vara medveten om behovet av att mata sig, enligt en ny studie. 90 procent av konsumenterna skulle därför leta efter vissa produkter och ingredienser i maten, säger företaget Nielsen, enligt AFP på torsdagen. Vid 51 procent var preferensen för regionala produkter i framkanten av alternativa näringsmässiga stilar. Dessutom skulle 48 procent av de svarande värdera hög kvalitet.

Fler och fler människor ser medvetet på ingredienserna i maten. För att säkerställa att detta är lätt möjligt, kräver konsumentförespråkare av foodwatch nu en större typsnitt för motsvarande information. (Bild: Eldarnurkovic / fotolia.com)

Mindre fet och socker
Nästan en tredjedel av de svarande (31 procent) minskade avsevärt köttkonsumtionen, 23 procent konsumerade mindre socker. Om en av fem (22 procent) tog hand om att äta mindre feta livsmedel. I allmänhet vill konsumenterna "ärliga produkter" och "etisk och moralisk matkompatibilitet", säger rapporten. Enligt Anne-Kathrin Haubert av Nielsen kan man tala om ett "paradigmskift i näring". Företaget hade undersökt över 10 000 hushåll i sensommaren förra året.

Medveten mat för bättre hälsa och välbefinnande
Men hur är det att så många människor plötsligt äter medvetet och vanor som. en frekvent köttförbrukning, förändring? Enligt studien är fokus främst på hälsoaspekter och eget välbefinnande. Nästan ett kvartal av respondenterna (72 procent) är villiga att spendera mer pengar på högkvalitativa produkter. Som ett resultat spelar mottot "huvud sak billigt" knappast en roll med medvetna ätare.

Många konsumenter kontrollerar ingredienserna i produkterna
För att undersöka ingredienserna i produkterna tar varje tredje part medvetet tid att göra ett köp enligt informationen. För att kunna få noggrann information måste märkningen på förpackningarna också vara läsbar och förståelig. Men ur konsumentorganisationens livsmedelssynpunkt är det ofta inte fallet. Istället, enligt konsumenten, förespråkar informationen om livsmedelsförpackning på grund av t.ex. extremt liten typsnitt och mini-linjeavstånd för många människor som är svåra att dechiffrera.

foodwatch kritiserade för litet skrivande med obligatoriska data
Sedan slutet av 2014, enligt livsmedelsinformationsförordningen, en minsta teckensnittstorlek på 1,2 millimeter över hela EU för obligatorisk information - baserat på den lilla "x", enligt organisationens meddelande. På små förpackningar kan texterna vara ännu mindre. Speciellt för äldre är dessa knappt läsbara, så att vissa snabbkedjor redan har loupe fäst i kundvagnen.

Foodwatch uppmanar nu Europeiska kommissionen att genomdriva en större minsta teckensnittstorlek och fastställa kriterier för god läsbarhet av obligatorisk information (t.ex. ingredienslistan) genom att lansera en motsvarande e-poståtgärd. (Nr)