Dela med sig:
Nya resultat Mättade fetter ökar inte kardiovaskulär risk
I åratal har nutrition experter föreslagit att människor borde äta lite mättat fett. Men denna hypotesens giltighet verkar ganska tveksamt. Forskare fann nu att höga halter av mättat fettintag inte ökade kardiovaskulär risk. Konsumtionen av en mycket fet diet leder till en betydande förbättring av vissa viktiga kardiometabola riskfaktorer.
Forskare vid Universitetet i Bergen fann i en utredning att nuvarande näringsriktlinjer kan behöva revideras. I mer än ett halvt sekel har näringshyptoesen dominerat att mättat fett är särskilt ohälsosamt för de flesta. Men uppenbarligen är detta grundläggande uttalande inte sant. Mättat fett ökar inte kardiovaskulär risk, det kan även leda till minskning av vissa riskfaktorer. Forskarna publicerade resultaten av sin studie i tidningen "The American Journal of Clinical Nutrition".
Vissa livsmedel, såsom kallpressade oljor, innehåller mycket mättat fett. Läkare fann att dessa kan bidra till att minska vissa kardiovaskulära riskfaktorer. (Bild: Reicher / fotolia.com) Studien undersöker effekter av hög fetthalt
I deras randomiserade kontrollerade studie undersökte läkare 38 män med bukfetma. Dessa ämnen fick en diet rik på kolhydrater eller fett, med hälften av de fetter som konsumeras är mättade. Fettmassan i bukregionen, levern och hjärtat mättes sedan med noggrann analys tillsammans med ett antal viktiga riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar, förklara läkarna.
Positiva effekter av en fetthaltig diet:
Det mycket höga intaget av fett och mättade fetter ökade inte kardiovaskulär risk, säger kardiolog Professor Ottar Nygård. Deltagarna i den fettrika dietgruppen visade till och med signifikanta förbättringar i vissa viktiga kardiometaboliska riskfaktorer. Dessa inkluderar till exempel fördelaktiga effekter på ektopisk fettlagring, blodtryck, blodlipider (triglycerider), insulin och blodsocker, lägger experten till.
Ämnen konsumerar färska, dåligt bearbetade livsmedel
Båda grupperna hade ett liknande intag av energi, proteiner och fleromättade fettsyror. Vi undersökte effekterna av totalt och mättat fett i en hälsosam kost med färska, lågförädlade och näringsrika livsmedel, berättar författarna till universitetet i Bergen i ett pressmeddelande. Studien förbrukade stora mängder grönsaker och ris istället för mjölprodukter. Källorna till fett bearbetades också dåligt och bestod huvudsakligen av smör, kräm och kallpressade oljor.
Kvaliteten på maten är avgörande
Det totala energinätet var i det normala området, säger läkare. Även de som ökade sitt energiintag under studien visade signifikanta minskningar av fettlagring och sjukdomsrisk. Resultaten visar att den övergripande principen om en hälsosam diet inte är mängden fett eller kolhydrater, men kvaliteten på maten, lägger experterna till.
Ökat fettintag leder inte till en signifikant ökning av LDL-kolesterol
Det har länge trott att mättat fett främjar hjärt-kärlsjukdom genom att öka ohälsosamt LDL-kolesterol i blodet. Men också genom ett ökat fettintag kunde ingen betydande ökning av LDL-kolesterol hittas, förklara forskarna. Men hälsosamt HDL-kolesterol tenderar att öka genom en sådan diet.
Många friska människor tolererar ett högt intag av fettbrunn
Dessa resultat visar att de flesta friska människor kommer att tolerera högt intag av mättat fett. "Så länge fettkvaliteten är bra och det totala energiintaget inte är för högt, kan fettet även vara friskt", säger Ottar Nygård. Framtida studier ska noggrant undersöka vilka individer eller patienter som behöver begränsa intaget av mättat fett, tillägger professor Simon Nitter Dankel från Haukeland Universitetssjukhus i Bergen.
Hälsorisker med högkvalitativa fetter är överdrivna
De påstådda hälsoriskerna med att konsumera fett av hög kvalitet var mycket överdrivna, enligt forskarna. För folkhälsan kan det till och med vara viktigare att minska intaget av bearbetade mjölbaserade produkter samt högbehandlade fetter och livsmedel med tillsatt socker, förklarar författarna. (As)