Nya men faktiskt gamla dietary rekommendationer för veganer

German Nutrition Society ger rekommendationer för veganer
Tyska föreningen för näring (DGE) har publicerat sina positioner på vegansk livsstil. Som tidigare har experter påpekat att en ensidig diet kan leda till brist på näringsämnen. Men av hälsoskäl talar många argument för en köttfri diet.

Positioner som publiceras på vegansk diet
Enligt beräkningar från Vegetarian Federation (Vebu), gör allt fler tyskar utan animaliska produkter som kött, mjölk och ägg. Ungefär 1,1 procent av den tyska befolkningen lever vegan av moraliska och etiska skäl. Den tyska föreningen för näring (DGE) har nu utvecklat en position på vegan diet baserat på aktuell vetenskaplig litteratur. DGE-ordförande Prof. Helmut Heseker hade redan meddelat det här året på handelsevenemanget "Vegetarisk och vegan - bara en trend?". "Vi kan inte hoppa på någon hype, men nu är det dags för det," sade DGE-presidenten.

Det tyska näringsförbundet har publicerat sina positioner för veganer. Hälsoexperter varnar för brist på näringsämnen genom ensidig näring. (Bild: M.studio/fotolia.com)

Det finns tillräckligt många skäl för köttfri näring
"I en rent växtbaserad diet är en tillräcklig tillgång på vissa näringsämnen inte möjlig eller svår," skriver experterna. "Det mest kritiska näringsämnet är vitamin B12. Potentiellt kritiska näringsämnen i vegetarisk kost även protein och essentiella aminosyror och långkedjiga n-3-fettsyror såväl som andra vitaminer (riboflavin, vitamin D) och mineraler innefattar (kalcium, järn, jod, zink, selen) ", den DGE. Detta är inte nytt. Närings och hälsoexperter har länge varit ute för att fråga vad livsmedel innehåller mest näringsämnen och hur man kan förebygga en vitamin B-12 brist veganer. Och det finns många orsaker till en köttfri diet. Flera vetenskapliga studier har kommit till slutsatsen att detta kan minska risken för diabetes, högt blodtryck, hjärtattack och andra hjärt-kärlsjukdomar. Och: Vegetarer är mindre benägna att få koloncancer.

För att förhindra hotande näringsbrist
Barn, ungdomar, gravida kvinnor och ammande mödrar bör inte äta ren grönsak enligt DGE. Experterna rekommenderar människor som vill medvetet avstå från alla djurfoder att bara göra det med hjälp av en nutritionist och under konstant medicinsk kontroll. Bristen på näringsämnen på grund av att alla djurfoder utelämnas måste förebyggas med kosttillskott. Farorna med näringsbrist är mångfaldiga, allt från ökad mottaglighet mot hjärt-kärlsjukdomar till allvarliga neurologiska störningar och utvecklingsförseningar.

Fördelar med vissa livsmedel
DGE påpekar i sitt lägespapper att en vegansk kost inte nödvändigtvis behöver vara hälsofrämjande och hälsofrämjande. Särskilt vegan färdiga och ersättningsprodukter, såsom kött och ost imitationer är ofta höggradigt bearbetade och innehåller många tillsatser, fett, salt och tillsatt socker. Fördelarna med en växt-betonade näring såsom lägre kroppsvikt och lägre risk för sjukdomar såsom typ 2-diabetes och kardiovaskulära sjukdomar är därför endast tillämpas om primärt friska baljväxter, frukter, nötter, frön, värdefulla vegetabiliska oljor och fullkorns konsumeras. (Ad)