Nyskapade DGE-proteinvärden Hur mycket protein behöver vi människor?

Hur mycket protein behöver vi? DGE publicerar nya referensnivåer för protein
Protein är ett elementärt byggstenar av alla levande organismer. Människokroppen har i genomsnitt 7-13 kg protein beroende på ålder. De tar över olika funktioner u. a. Byggmaterial för celler och vävnader, enzymer, hormoner, antikroppar, koagulationsfaktorer och transportämnen för näringsämnen. Dieterproteiner kan också ge energi: 1 g protein ger 4 kcal.

Kroppsceller förnyas ständigt. De är därför beroende av regelbundet proteinintag. Det beror inte bara på mängden, men också på proteinets kvalitet. För proteinsyntes behöver den mänskliga organismen 20 aminosyror. De är uppdelade i utbytbara och oumbärliga aminosyror.

En proteinrik kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Proteiner används långsammare av kroppen och magen avger snabbare känslor av mättnad. Dessutom stimuleras fettmetabolismen. (Bild: PhotoSG / fotolia.com)

Baserat på nya vetenskapliga data har DGE reviderat referensvärdena för protein. "Det nya är att det genomsnittliga behovet av essentiella aminosyror anges. Strängt taget finns ett fysiologiskt behov endast för kväve och de nio väsentliga aminosyrorna. Eftersom kroppen inte kan producera den på egen hand, måste den regelbundet matas med mat, säger professor Dr. med. Peter Stehle, medlem av DGE Scientific Board, på presskonferensen som presenterade de uppdaterade riktmärkena.

Det rekommenderade intaget för protein är 0,8 g protein / kg kroppsvikt per dag för vuxna från 19 år till mindre än 65 år. För vuxna över 65 år ger DGE en uppskattning av ett lämpligt intag på 1,0 g / kg kroppsvikt per dag för första gången. De uppdaterade referensvärdetabellerna för alla åldersgrupper samt "Frågor och svar på protein och essentiella aminosyror" finns gratis på Internet.

Varför finns det en uppskattning för vuxna över 65 år??
För vuxna i åldern 19 till under 65 år bestäms proteinkravet med hjälp av data från kvävebalansstudier. För äldre personer är fysisk funktionalitet eller funktionell integritet av central betydelse. Av detta skäl beaktas förutom vuxna över 65 år förutom resultat från kvävebalansanalyser resultaten för muskelproteinsyntes och funktionalitet för att härleda referensvärdet för proteinintag. Studiens resultat hittills tillgängliga tillåter inte att derivat av proteinkravet för vuxna över 65 år är tillräckligt exakt så att inget rekommenderat intag kan härledas. För denna åldersgrupp ges därför en uppskattning av ett adekvat intag i de reviderade referensvärdena. Detta är för kvinnor och män över 65 år 1,0 g / kg kroppsvikt / dag.

Hur kan referensnivåerna för proteinintag uppnås??
Det rekommenderade proteinintaget på 0,8 g / kg kroppsvikt per dag för vuxna motsvarar ett referensintag av 57 till 67 g protein per dag baserat på referensvikt. Denna mängd kan uppnås genom att äta protein med hög proteinhalt. Dessa inkluderar bland vegetabiliska livsmedel, speciellt baljväxter som soja, linser och ärter. Spannmålsprodukter som bröd bidrar också till försörjningen av protein. Animaliska livsmedel med hög protein som kött, fisk, mejeriprodukter och ägg kompletterar intaget.

Har intaget av protein förebyggande effekter på vikt?
Högre proteinintag associeras med större mättnad jämfört med ett lägre proteinintag och därmed i en diet med större viktminskning. Enligt olika studier verkar en kortsiktig diet med 3 till 6 månader med ett högt proteinintag (jämfört med ett lägre proteinintag) leda till ökad viktminskning. När varaktigheten av en proteinrik diet ökar, minskar eller försvinner effekten helt och hållet. För denna anslutning behövs ytterligare undersökningar.