Naturopati valnötter med massor av antioxidanter

Forskaren upptäckte särskilt högt antioxidantinnehåll i valnötter

29/03/2011

På grund av deras innehåll av vitaminer, mineraler, protein, fibrer och omättade fettsyror har nötter länge visat sig främja god hälsa. Deras antioxidantinnehåll har också visat sig ha en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet och blodkärlen i flera studier.

Nu har amerikanska forskaren Joe Vinson från University of Scranton (Pennsylvania, USA) upptäckt att valnötter har den högsta antioxidanthalten bland nötter. Valnötter innehåller ungefär dubbelt så många antioxidanter som andra nötter, och valnötantioxidanter är också särskilt effektiva vid bindning av fria radikaler, sa Joe Vinson. Skyddet mot cellskador och den hälsofrämjande effekten är därför särskilt hög med valnötter, rapporterade amerikanska forskare på„24: e nationella mötet och utställningen av American Chemical Society“.

Antioxidanter förhindrar många sjukdomar
University of Scranton forskare undersökte antioxidantinnehållet i nio olika mutter sorter i hans studie. Jämförande analys av mandel, pekannötter, jordnötter, pistagenötter, hasselnötter, paranötter, cashewnötter, macadamia och valnötter valnötter visade den högsta halten av antioxidanter, säger Joe Vinson. Dessutom är inte bara mängden antioxidanter i valnötterna betydligt högre, men de är också mycket mer effektiva vid bindning av fria radikaler, säger den amerikanska forskaren. Enligt experter, valnöt ämnen är, till exempel, två till fem gånger mer effektiv än vitamin E, som är normal på grund av dess antiinflammatoriska effekter samt cellskydd. Tidigare studier hade redan är vetenskapligt bevisat att äta små mängder av nötter eller jordnötssmör minskar risken för hjärtsjukdomar, vissa cancerformer, gallsten, typ 2-diabetes och andra hälsoproblem. Samtidigt gavs antioxidanterna alltid en särskilt hälsofrämjande effekt. I ljuset av sin egen undersökning konstaterar Joe Vinson att det är tillräckligt att äta sju valnötter dagligen för att göra en stor skillnad i hälsan.

Hälsofrämjande effekt av nötter som inte är tillräckligt kända
Den utbredda oro för att med konsumtion av hälsosamma men också kaloririka nötter, risken för fetma ökar, förnekade amerikanska forskare, med hänvisning till en studie från 2009, som har visat att genom att förbrukningen av nötter risken för viktökning och övervikt sänks snarare än att öka. Dessutom är fetterna i nötterna friska och är inte misstänkt för att täppa till artärerna. Trots det råder experten att hålla mängderna nötter konsumerade ganska låga. Detta bör dock inte vara särskilt svårt för nötälskare, eftersom nötter är lika fyllda som kalorihaltiga. För amerikanska forskare mutter konsumtion av hälsosynpunkt var överlag fortfarande betydligt utökas, eftersom det hittills invånarna hänvisar till moderna industrialiserade länderna, endast cirka åtta procent av de registrerade dagliga antioxidanter från nötter. Den hälsofrämjande effekten av nötterna är inte tillräckligt känd, experten misstänks. Antioxidanterna av valnötter är särskilt effektiva, och Vinson sa också att de inte stekas före konsumtion, så alla ingredienser bevaras. En annan fördel med nötterna är generellt att de är laktos och glutenfria, stressade de amerikanska forskarna.

Grönsaker och frukter som innehåller antioxidanter
Den cytoprotektiva, anti-inflammatoriska och cancer förebyggande funktion av antioxidanter är känd inom medicin har länge varit, och även i naturmedicin som lök, gurkmeja och tranbär på grund av deras antioxidant innehåll har alltid varit så „naturligt antibiotikum“ användas. Andra frukter och grönsaker som innehåller antioxidanter i naturlig form och kan ha en positiv effekt på hälsan, till exempel, mango, vindruvor, vitlök, broccoli, ingefära, kaffe, te, persilja, fullkornsris, tomater och sparris. (Fp)

Läs också:
Alternativ till antibiotika från naturopati
Vitlök: Allround från naturläkemedel
Valnötter lindra stresssymptom

Bild: Rolf Handke