Dela med sig:
Naturlig kortison gurkmeja har en stark antiinflammatorisk effekt
Gurkmeja har en växande popularitet som krydda i detta land. Curcumin är främst känt som en curry ingrediens, men det finns också många andra användningsområden i köket. Ur medicinsk synpunkt är gurkmeja ganska intressant med tanke på övertygande antiinflammatoriska effekter. Forskare har nu dechiffrerat mekanismen för den antiinflammatoriska effekten av curcumin.
Liksom "kortison" har curry-ingrediensen curcumin en antiinflammatorisk effekt, säger Saarlands universitet från resultaten av forskningen. Forskargruppen kring Prof. Alexandra K. Kiemer och Dr. med. I den aktuella studien har Jessica Hoppstädter från Saarlands universitet dechiffrerat hur gurkmeja hjälper till mot inflammation. Forskarna publicerade sina resultat i tidningen "Journal of Biological Chemistry".
Gurkmeja utvecklas genom sin verkan på den så kallade Gilz protein antiinflammatoriska effekten. (Bild: Emuck / fotolia.com) Effekt studerad i cellkulturer
Tillsammans med forskare från universiteten i Frankfurt am Main och Perugia (Italien) undersökte Kiemer och Hoppstädter effekten av curcumin på cellkulturer. Detta härrör från gurkmeja (kallas även gul ingefära, saffronrot eller gurkmeja), vilket troligen kommer att vara känt för de flesta som huvudkomponenten av currypulver. I många fall har kryddan redan fått positiva hälsoeffekter tidigare. "Speciellt för gurkmeja-ingrediensen curcumin, som är ansvarig för den typiska gula karryfärgen, visar olika studier en hälsosam effekt", säger Saarlands universitet.
Curcumin påverkar ett antiinflammatoriskt protein
Vetenskapsmännen undersökte nu i sin studie vilken spionens antiinflammatoriska effekt kunde baseras på. Liksom kortison påverkar curcumin ett specifikt protein ("Gilz") som spelar en nyckelroll i inflammation i människokroppen, enligt universitetet. "Gilz" står för "glukokortikoid-inducerad leucin-dragkedja", förklarar prof Kiemer. Gilz-proteinet försvinner typiskt i inflammatoriska processer, men ökas specifikt med Kurkumin som bildas.
Cortisone fungerar på samma sätt
Enligt forskarna spelar Gilz-proteinet en central roll i människans immunförsvar och i synnerhet i inflammatoriska processer. Proteinet undertrycker normalt inflammatoriska reaktioner. Vid inflammation försvinner emellertid detta protein, säger prof Kiemer. "I inflammation försämrar immunceller molekylen," tillägger Dr. Hoppstädter, första författare till den aktuella studien. När det behandlas med kortison induceras bland annat en ökad bildning av proteinet, vilket leder till förfall av inflammation. Förberedelserna orsakar emellertid många förändringar i cellen och har inte försumbara biverkningar, förklarar forskarna.
Målad antiinflammatorisk effekt av curcumin
Curry-ingrediensens curcumin har, enligt forskarna, en kortison-liknande effekt utan att negativt påverka cellprocesserna, som vanligtvis är förknippade med kortisonbiverkningar. "Vi kunde visa att curcumin inte bara verkar ospecificerat, men har också en specifik antiinflammatorisk effekt. Med hjälp av experimentella serier i cellmodeller kan vi bevisa att krydden, som kortison, specifikt påverkar proteinet Gilz, enligt prof Kiemer. Curcumin orsakar också att Gilz induceras, "men med en helt annan mekanism än kortison," tillägger Hoppstädter.
Hoppas på nya droger
Forskningen betyder dock inte att enkelt currypulver kan bota inflammation, forskarna betonar. Sådana koncentrationer av curcumin som i experimenten är inte uppnåliga av konsumtionen, så Hoppstädter. Dessutom är curcumin dåligt vattenlösligt och absorberas därför dåligt av kroppen. "Detta är grundforskning, men det kan ligga till grund för framtiden för att utveckla läkemedel som inte har några eller färre biverkningar än kortison ha", förklarar professor Kiemer. Kanske resultaten i framtiden kan bidra till att utveckla nya effektiva läkemedel för kroniska inflammatoriska sjukdomar såsom Crohns sjukdom, hoppas forskarna. (Fp)