Livsmedelsintolerans Vad du borde veta om celiaki

Expert förtydligar livsmedelsintoleranserna

Cirka en procent av den europeiska befolkningen lider av den kroniska autoimmuna sjukdomen cøliaki. Många patienter och deras släktingar vet inte vad exakt det betyder eller hur bäst det är att hantera det. De flesta lider märker intolerans mot vissa celiacrelaterade livsmedel så tidigt som barn. En näringsexpert förklarar det rätta sättet att hantera sjukdomen.

Dr. Katharina Werkstetter är en Zölliakie-expert på Dr. Ing. från Haunerschen Children's Hospital. Som projektledare har hon samarbetat med sitt team för att utveckla en gratis och annonsfri online matintolerans kurs med fokus på glutenallergi, som nyligen sätts online. "Vårt online-kurs är utformat för att bekanta kiaki-sufferers med de senaste vetenskapliga fakta om livsmedelsintolerans", säger specialist. Nedan följer huvudinnehållet sammanfattat.

De som lider av glutenintolerans måste följa en strikt glutenfri diet för att permanent lindra symtomen. (Bild: ferkelraggae / fotolia.com)

Vad är exakt celiac sjukdom??

Celiac sjukdom är en kronisk autoimmun sjukdom som kan förekomma i alla åldrar om en person har den genetiska predispositionen att göra det. I de flesta fall uppenbarar sig celiaki i tidig barndom. Glutenproteinet gluten är Dr. Enligt Werkstetter som utlösare. Gluten används främst för sammanhängning av deg i pasta, bröd och andra bakverk.

Vad händer i celiacs i mag-tarmkanalen?

"Gluten kan utlösa hos personer med en genetisk predisposition ett immunsystemet i tunntarmen, där slemhinnan i tunntarmen är skadad," experter från Foundation rapport barns hälsa i ett pressmeddelande om den nya informationsportalen. Resultatet: intestinal villi slösas bort och tarmens yta krymper. Som ett resultat kan näringsämnen absorberas sämre. Det finns ofta brist på näringsämnen i järn, kalcium och / eller vitaminer.

Hur uttrycker sig en celiac sjukdom??

En extern egenskap för Zölliakie är enligt expertgruppen en vorgewölbter Blähbauch. Om glutenintoleransen redan förekommer hos spädbarn, visar det ofta tillväxtstörningar och kronisk diarré. Senare blir symtomen mer diffusa, vilket är anledningen till att coeliakrisen inte alltid känns igen omedelbart. De drabbade klagar på frekventa matsmältningsbesvär, kronisk trötthet och utmattning. Ofta är dessa tecken tillskrivna järnbrist och anemi. Andra möjliga symtom är:

• koncentrationssvårigheter,
• kronisk huvudvärk,
• depression,
• håravfall,
• sköra naglar,
• emalj defekt,
• Tendens mot benfrakturer (osteoporos),
• kliande utslag.

Hur man diagnostiserar cøliaki?

Om det misstänks, kommer ett enkelt och billigt blodprov att användas för att diagnostisera celiaki. De drabbade producerar autoantikroppar mot kroppens egna enzymer, vilket kan detekteras med ett blodprov. Om testet är positivt kan små vävnadsprover tas från tunntarmen för mer noggrann diagnos. För detta ändamål utförs vanligtvis gastroskopi.

Hur behandlas en glutenintolerans??

"I celiaki endast en livslång, strikt diet, hjälper alla gluten innehåller spannmålsprodukter och livsmedel som tillverkats av dem måste elimineras", enligt experter från informationsportal för celiaki. Speciellt i början, är detta för patienter en stor utmaning. Inte bara gå till snabbköpet är enligt en studie i sig, även maten hemifrån kan ibland vara ett problem. Enligt specialister, ansträngningen är dock värt eftersom enligt en strikt glutenfri kost, patienter vanligtvis upplever en snabb och varaktig förbättring av symptomen.

Konstantitet behövs

En viktig regel för varaktig frihet från symptom är den ständiga efterlevnaden av kosten. "Även med bra flöde, kan det ta en celiaki eller tre år tills slemhinnor återhämtat sig helt och villi är tillbaka till den vanliga längden rakt hos vuxna," experterna stress. Bristande överensstämmelse hotar långsiktiga hälsoeffekter. Dessa inkluderar en ökad risk för:

• prematuritet,
• Nedsatt fertilitet,
• osteoporos,
• Koloncancer (i sällsynta fall).

Tyska Celiac Society varnar mot falska rapporter

Internet ger en bra plattform för att lära sig om sjukdomen och dess effekter. "Tyvärr lurar i nätet, mycket falsk information" varnar experterna från det tyska Celiac Society (DZG). Därför utvecklades online-kursen www.zoeliakie-verstehen.de för att stödja de drabbade och för att möjliggöra ett hälsosamt och sorglöst liv trots kronisk sjukdom. (Vb)