Myt Stevia produkter är inte naturliga

Konsumentförespråkare hittade konserveringsmedel och andra sötningsmedel i Stevia-produkter

2012/08/31

I samband med en studie upptäckte den österrikiska föreningen för konsumentinformation (VKI) att de Stevia-produkter som erbjuds är överlägset inte lika naturliga som de alltid annonseras i reklam. Eftersom växtens sötningsmedel huvudsakligen erhålls genom industriella processer, enligt konsumentskydd „ingen naturlig produkt“ mer.

Stevia har inget att göra med naturlighet längre
I århundraden har sydamerikas infödda känt Stevia-växten som en välsmakande sötväxt. I december 2011 gav EU-kommissionen framsteg för den europeiska bearbetningen av den subtropiska anläggningen. Sedan dess är det faktiskt naturliga sötningsmedlet med det splittrade ämnet steviolglykosid i livsmedel tillåtet. Men livsmedelsindustrin verkar upphäva något hopp om ett hälsosamt alternativ till traditionellt industrisocker. En studie från Föreningen för konsumentinformation (VKI) sammanfattar att sötningsmedlet Stevia i produkter som säljs i Tyskland inte har något att göra med naturlighet längre.

Konsumentförespråkare testade totalt 36 olika Stevia-produkter för att se om de faktiskt gjorde det „naturliga“ och „kalorifattig“ är, eftersom de främst annonseras av tillverkarna. Även om Stevia vid första anblicken möts, möter båda egenskaperna vid närmare analys. Stevia-produkter är dock inte så naturliga som reklam vill göra konsumenten känner till.

Sweetness kommer från andra ämnen
„Eftersom endast steviolglykosiderna har godkänts av Europeiska unionen och dessa extraheras med en komplex industriell process från den naturliga växten“, rapporterar konsumentinitiativet. Denna process är till stor del realiserad i Kina. Under industriprocessen blandas de torkade bladen i stevia-växten med vatten eller alkohol. Felen behandlas sedan med salter, avfärgningsmedel och hartser. Detta följs av avsaltning och kristallisering från alkoholiska lösningar tills sötningsmedlet (steviolglykosid) är åtminstone 95 procent rent. Dessutom tillsätts stevia-sorterna ofta konserveringsmedel, stabilisatorer eller frisättningsmedel när de erbjuds i tablett- eller pulverform.

„Sweetnessen kommer ofta från andra ämnen“, det fortsätter. För varje tredje produkt hittade experterna andra sötningsmedel i laboratoriet. Tio av de 36 sorterna innehöll även konventionellt socker. „Stevia är inte så naturligt, men steviolglykosider är inte bättre eller sämre än andra sötningsmedel“, är nu den sista sammanfattningen av VKI.

I Österrike blev hälsovårdsministeriet nu uppmanad av reklamsslagord från livsmedelsproducenter som „sötad med stevia“ eller „sötad naturligt“ förbjuda konsumenterna att bli uppenbart lurade. (Sb)

Läs om:
Stevia extrakt hjälper till med viktminskning
Diabetes: överdos med stevia möjligt?
Stevia: Naturlig sötma godkänd utan kalorier
Jerusalem kronärtskockor: söta knölar med kostvärde
Stevia: Utnyttjande av sötningsmedel från naturen?
Diet: En söt växt växer mot socker

Bild: Sigrid Rossmann