Gör socker dig dum?

Effekter av sockerintag på hjärnan

05/16/2012

Hög sockerintag påverkar kognitiva förmågor. Amerikanska forskare hittade i en studie med råttor att djuren var helt dugg och långsam på grund av ökat intag av fruktos. Effekten kan dock åtgärdas genom extra intag av omega-3-fettsyror, uttalandet av forskarna från Institute of Integrative Biology and Physiology vid University of California i Los Angeles.

Som forskarna runt Fernando Gomez-Pinilla i „Journal of Physiology“ rapportera, leverera sina undersökningar „nya bevis för effekterna av metaboliska störningar på hjärnans funktion.“ Det metaboliska syndromet som inducerades av hög fruktosintag hos råttorna hade därför ett betydande inflytande på djurens mentala prestanda. Deras studie visar att kostvanor interagerar med hjärnans funktion, enligt amerikanska forskare.

För mycket fruktos påverkar kognitiv prestanda
I början av sin undersökning, de amerikanska forskarna tränade råttorna i fem dagar för att korsa en labyrint. Djuren delades in i fyra grupper: en som mottas under den experimentella perioden av sex veckor, en fruktoslösning för att dricka till och samtidigt matas med omega-3-fettsyra, den andra mottagna en fruktoslösning och inga ytterligare omega-3-fettsyror, den tredje vanligt vatten medan omega-3 fettsyra och den fjärde vanligt vatten utan ytterligare omega-3 fettsyror. Efter avslutad försöksperiod ska råttorna återigen passera genom den lärd labyrinten. Man fann att de råttor som hade fått en fruktoslösning utan ytterligare omega-3 fettsyra, var påfallande långsam i att passera genom labyrinten när djuren i de andra experimentella grupperna, de amerikanska forskare skriver i artikeln „Metaboliskt syndrom i hjärnan“. Råttor som matade omega-3-fettsyror parallellt med fruktoslösningen visade emellertid inga jämförbara biverkningar.

Omega-3 fettsyror motverkar de negativa effekterna av sockerintag
Följaktligen kunde det riktade intaget av omega-3-fettsyror de negativa effekterna av hög sockerförbrukning eller „skadliga konsekvenser av ohälsosamma matvanor“ motverka, förklara Gomez-Pinilla och kollegor. Även om den höga sockerförbrukningen försämrade kognitiva förmågor hos djuren, men genom att ta omega-3-fettsyrorna kunde „metabolisk homeostas“ (den metaboliska balansen) fortsätter de amerikanska forskarna. (Fp)

Fortsätt läsa:
Diet: En söt växt växer mot socker
Många ohälsosamma socker i iste

Bild: Thomas Siepmann, Pixelio.de