Lidl varnar för Listeria förorenad ost

I två ostar tillgängliga för försäljning hittades höga koncentrationer av Listeria i individuella prover. Maten återförsäljare "Lidl" varnar för konsumtion och drar tillbaka två ostar från marknaden

Stormarknaden "Lidl" drar två ostar från försäljningen. Som snabbkedjeskedjan rapporterade upptäcktes höga nivåer av Listeria i individuella provprover. Bakterierna Listeria orsakar infektionssjukdomen listeriose. Bakterierna Listeria är nästan överallt. Listeria anses vara smutsspiror och finns speciellt i avlopp, mark och förorenat vatten, mat och foder. Eftersom bakterierna Listeria är mer benägna att betraktas som jordartade eller sönderfallande bakterier kallas även sjukdomen „Geonose“ eller „Sapronose“ avses. Listeria kan orsaka allvarliga infektionssjukdomar hos människor, kallad listeriose. Bakterierna finns huvudsakligen i mjölk eller köttprodukter som inte har behandlats på rätt sätt av hälsoskäl.

I tillägg till de två ostar (enligt Lidl ostprodukter från österrikiska företag Prolactal) bonden handen ost med ädelröta (Reinhardshof) återkallades som en försiktighetsåtgärd. Återkallningskampanjen påverkar alla Lidl-stormarknader i Förbundsrepubliken Tyskland. Om konsumenterna redan har köpt de återkallade ostarna, kan inköpspriset återbetalas vid presentationen av kvitto, sa företaget.

Ost som är förorenad med listeria kan inte erkännas av sitt utseende, lukt eller smak. Endast ett test i laboratoriet ger information om osten är förorenad. Särskilt i riskzonen är människor som har ett dåligt fysiskt försvar. Dessutom är gravida kvinnor cirka 12 gånger mer benägna att utveckla listeriosis.

Sjukdomen liknar influensa. Först lider av diarré och svår buksmärta. När du utvecklas kan du uppleva feber, allvarlig huvudvärk, förlamning och yrsel. I vissa fall kan listeriosis också leda till döden.

Ett av de största problemen med diagnos och behandling är sen upptäckt av sjukdomen. Mellan infektion och utbrott kan vara upp till två månader. Därför bör patienter alltid ta symptom på allvar och gå till läkaren. En bakteriologisk undersökning kan bekräfta diagnosen och visa om listerios är närvarande. Med medicinsk utmärkelse av antibiotika kan en sjukdom behandlas.

Förebyggande åtgärder hjälper till att minska risken för infektion
Hur farligt en listeriosis sjukdom kan vara, visade ett fall i Kanada. Sommaren 2008 hade 12 personer dött på grund av konsumtion av Listeria-förorenade köttprodukter. Förebyggande är fortfarande den säkraste profylaxen mot livsmedelsburna infektioner. Kött och grönsaker bör alltid värmas tillräckligt för att förstöra bakterier och bakterier. Grönsaker ska tvättas noga och hållas skilda från rå kött. Händerna ska alltid tvättas noggrant efter kontakt med rå kött eller grönsaker. Speciellt gravida kvinnor, äldre och patienter med försvagat immunförsvar bör undvika rå kött, rå fisk, råa mjölkprodukter. (sb, 23.01.2010)